1.乌龙茶叶研磨碎，另外冲一杯浓茶放凉备用。
2.全部材料混合揉成光滑面团，至扩展阶段。
3.放入保鲜袋，25°发酵10小时，30°发酵8小时，32°发酵6小时为参考。至原面团的2倍。我晚上睡觉放在空调房，一晚正好发酵好。
4.不用分割，直接揉圆面团，醒发30分钟。
5.面团表面撒上面粉，放入发酵藤篮，38°最后发酵1个小时。
6.倒扣在烤盘上，在表面划痕，烤箱200°预热，烤25-30分钟。
1.乌龙茶叶研磨碎，另外冲一杯浓茶放凉备用。
2.全部材料混合揉成光滑面团，至扩展阶段。
3.放入保鲜袋，25°发酵10小时，30°发酵8小时，32°发酵6小时为参考。至原面团的2倍。我晚上睡觉放在空调房，一晚正好发酵好。
4.不用分割，直接揉圆面团，醒发30分钟。
5.面团表面撒上面粉，放入发酵藤篮，38°最后发酵1个小时。
6.倒扣在烤盘上，在表面划痕，烤箱200°预热，烤25-30分钟。
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