苦蝶的学名叫苦丁菜。
苦蝶子属于菊科多年生草本，也叫苦荬菜、苦菜、凉麻、鹅食等。过去苦碟子为田间野草，不为人们所重视。即使有人采集也是做鸡、猪饲料用。
近年来，由于人们追求绿野食品，发现苦碟子嫩根及叶有清热解毒、利湿等功效，又可炒食，也可做汤。尤其洗净蘸酱生食，清脆微苦，爽口宜人，饭店酒家常以“大丰收”拼凉盘，供食客享用。
苦碟子生于山野、田间、路旁，分布很广，近年有人工栽培。
苦蝶的学名叫苦丁菜。
苦蝶子属于菊科多年生草本，也叫苦荬菜、苦菜、凉麻、鹅食等。过去苦碟子为田间野草，不为人们所重视。即使有人采集也是做鸡、猪饲料用。
近年来，由于人们追求绿野食品，发现苦碟子嫩根及叶有清热解毒、利湿等功效，又可炒食，也可做汤。尤其洗净蘸酱生食，清脆微苦，爽口宜人，饭店酒家常以“大丰收”拼凉盘，供食客享用。
苦碟子生于山野、田间、路旁，分布很广，近年有人工栽培。
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