白花菜有什么作用

功效：

1、白花菜还具有较高的药用价值，其茎、叶和根都是较好的中药材，具有清热解毒、祛风降湿、开胃健脾、增强食欲、防病治病等多重功效。治风湿痹痛，跌打损伤，疟疾，痢疾，白带，痔疮。

2、其茎叶腌制后可食用，是夏季主要的一种腌菜，可炒肉、蛋炒或单炒。其味清香鲜美，能提神生津、开胃建脾、增进食欲。全株还能作药用。

作用：

传统方法腌制的白花菜，香味独特，口感丰富，回味无穷，是当地人餐桌上的美味佳肴和佐料。经腌制的白花菜味美甘甜，其综合营养成分可与豆类相媲美，具有降胆固醇、软化血管、降血压、抗衰老等作用。

注意事项：白花菜一次食用多量，或少量多次食用后易引起不适，所以要适量食用！

白花菜的具体药用价值

1.抗癌防癌：

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；

2.清化血管：

菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险；

3.丰富的维K：

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花；

4.解毒肝脏：

多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

白花菜

(汪颖《食物本草》)

异名羊角菜(《纲目》)，屡析草(《生草药性备要》)。

来源为白花菜科植物白花菜的全草。

植物形态白花菜

一年生草本，有恶臭。茎多分枝，高达1米，密被粘性腺毛。掌状复叶，互生；叶柄长3～7厘米；小叶5片，倒卵形或菱状倒卵形，长2.5～5厘米，宽1～2厘米，先端锐或钝，基部楔形，全缘或有细齿，上面无毛，下面叶脉上微有毛。总状花序顶生；花有梗，基部有叶状苞片3；萼片4，卵形，先端尖；花瓣4，倒卵形，长约1厘米，宽约5毫米，有长爪，白色或带紫色；雄蕊6，花丝下部附着于雌蕊的子房柄上；雌蕊子房有长柄，突出花瓣之上，1室，花柱短，柱头扁头状。蒴果长角状，长5～10厘米，先端有宿存柱头。种子肾脏形，宽约1毫米，黑褐色，中部微陷，表面有突起的皱褶状膜。花期5～8月。果期6～9月。

生长于荒地，或栽培于庭园。分布河北、河南、安徽、江苏、广西、台湾、云南、贵州、广东等地。

本植物的种子(白花菜子)、根(白花菜根)亦供药用，各详专条。

采集夏季采收。

化学成分含辛味挥发油，与大蒜油，芥子油相似。

药理作用叶有抗 *** 作用。

性味辛甘，温。

①《生草药性备要》："味甜，性平。"

②《随息居饮食谱》："苦辛甘，温。"

功用主治治风湿痹痛，跌打损伤，疟疾，痢疾，白带，痔疮。

①汪颖《食物本草》："下气。"

②《纲目》："煎水洗痔；捣烂敷风湿痹痛；擂酒饮，止疟。"

③《生草药性备要》："治跌打，理蛇咬伤。"

④《中国药植图鉴》："止下痢。"

用法与用量内服：煎汤，3～5钱。外用：煎水洗或捣敷。

宜忌汪颖《食物本草》："多食动风气，滞脏腑，令人胃中闷满，伤脾。"

选方①治男子下消，女人白带：白花菜嫩叶半两，洗净，切碎，和猪小肠或冰糖，水适量炖服。(《闽南民间草药》)

②治痔疮：白花菜洗净，水酌量，煎数沸，洗患处。(《闽南民间草药》)

中毒白花菜一次食用多量，或少量多次食用后易引起中毒。曾有6例食用白花菜后12小时左右，先后发生头晕，恶心，呕吐，多汗，视物模糊，四肢麻木等。其中3例病情较重，发现瞳孔散大，对光反应迟钝；腹微隆起，肠鸣音减弱。经常规处理，3天后恢复。