1、上海青的种植时间。上海青喜欢冷凉的环境，不耐高温干旱，生育期较短，温度合适的时候，生育期只需要40-50天即可陆续采收。在长江流域可以露地越冬，早春容易抽薹。在温度超过25℃以上，纤维增多，植株容易衰老，味道变苦，适口性差。根据以上特点，上海青可以秋季栽培、越冬栽培、夏季栽培和保护地栽培。
2、上海青的发芽适宜温度为20-25℃，所以，秋季栽培一般在温度降低到25℃以下时开始进行。在长江流域一般在处暑前后播种。如果想要提前栽培，就需要在低温下进行浸种催芽以后，利用双层遮阳网遮阴，温度降低以后再进行常规管理，播种时间可以提前半个月进行。
3、长江流域的事情越冬栽培一般在寒露至霜降前后播种，冬前即可采收一部分植株，进行冬前移栽，早春抽薹以前采收，可以获得较高产量。
4、夏季温度较高的地方不适宜进行夏季栽培。气候凉爽的地方在上海青开始抽薹以后即可播种，40-50天即可采收，可以避开夏季高温。如果夏季搭建双层遮阳网，可以保持温度在25℃以下，也可以进行夏季播种，在持续高温以前采收上海青。
5、保护地栽培上海青的经济效益并不高，一般只是将越冬栽培的上海青扣小拱棚，可以在冬季温度较高的时间段继续生长，随时采收。在寒冷的地区，上海青不能露地越冬，可以在温度降低到25℃以下时播种上海青，将上海青种植在日光大棚或者小拱棚里面，温度低于零下2℃时，外面用草帘等覆盖物覆盖。保护地栽培的上海青，一般在温度降低到10℃以下时扣棚，可以加快棚内上海青的生长速度。
6、不同季节的上海青品种选择。上海青品种之间的耐寒性能和耐高温干旱能力有所差别，在高温季节种植上海青，需要选择抗病性强、耐高温、抗旱、生育期短的品种，如夏帝、夏妃、京冠一号和金茂青梗菜等，生育期只有30天。如果种植秋季上海青、越冬上海青和保护地上海青，只需要考虑高产和优质这两个指标即可。
7、上海青的种子处理方法。上海青很容易发芽，一般不需要经过浸种催芽，但在夏季高温季节和冬季低温季节，经过催芽的种子可以快速出苗，减少恶劣天气对于种子出苗的影响。具体方法是：选择当年新种，晾晒种子4-6小时，倒入水中，去净杂质和漂浮在水面的种子，在温水中浸泡2-3小时，然后将种子放在20-25℃的环境中催芽，经过12-24小时即可露白。将已经露白的种子搅拌细沙或者细土进行撒播或者条播即可。
8、选择沙壤土或者壤土进行种植，避免和十字花科蔬菜连作，要求土层达到15厘米以上，排灌方便，每亩地施入腐熟人粪尿2000公斤，三元复合肥20公斤，结合整地施入土壤。先造墒，再撒播或者条播种子以后，表面覆盖0.5厘米厚一层农家肥或者细沙，然后覆盖一层覆盖物。夏季覆盖玉米秸秆或者草帘，冬季覆盖地膜或者草帘，种子出苗以后撤去覆盖物，浇水一次。出苗前如果干旱，也可以洒水增湿。2-3叶期开始间苗或者移栽，保持株距10-15厘米，避免密度太大。3-4叶期开始施肥，第一次可以施稀释的腐熟人粪尿或者尿素，添加10公斤三元复合肥，在6叶期和8叶期各追施一次氮肥，在10叶期进行采收。
9、上海青也有病虫害，主要有地下害虫、菜青虫、菜螟、小菜蛾、蚜虫、叶枯病、霜霉病等，可以根据发生情况进行有效预防。但是因为生长期较短，需要考虑农药残留，最后一次喷药时间应该在采收期以前7天以上，而且应该选用高效低度农药，最好选用生物防治和自制杀虫剂进行防治。
蔬菜如何种
1、反季节栽培避开蔬菜品种的正常栽培季节和市场供应期，采用特殊栽培技术种植蔬菜，从而提高效益。如；秋季用遮阳网覆盖降温，栽培的大白菜、花椰菜、萝卜等耐阴蔬菜；在春、夏季栽培的空心菜、茄子、瓜类；在冬季通过大棚来种植的反季节蔬菜。2、软化栽培即蔬菜长到一定程度时，设置半暗或黑暗环境，并保持适当的温湿度，让蔬菜植物在少见和不见光的条件下生长。此方法栽培的蔬菜、叶绿素少，茎叶柔软，风味独特，如韭黄、蒜黄及芹菜的生产在芽苗菜的栽培技术中即可实现软化型栽培！3、延后栽培即采取人工控制措施，延长蔬菜的生长和供应时间。如秋天栽培的各种蔬菜在早霜来临前进行覆盖，保温防寒，延长生长期。适宜这种种植的蔬菜有茄果类、瓜类、绿叶菜类和白菜类等。4、促进栽培在冬季至早春，利用日光温室、大棚、小拱棚设施栽培蔬菜，供应淡季市场需要。各种喜温性和耐寒性蔬菜都可进行促进栽培。5、越夏栽培越夏栽培就是在夏季人为地创造适宜蔬菜生长的环境，利用遮光和降温，使蔬菜能安全越夏生长。如西红柿、韭黄、芹菜等蔬菜的夏季生长。即在保护设施中使用营养液的栽培。常用的方法有水栽培法、营养液膜法等。无土栽培具有产量高、品质好、生产快、无公害、生产成本低等优点。广泛适用于各种蔬菜，是生产的发展方向。
1、选择适宜的品种，不同的季节种植不同的蔬菜品种，根据蔬菜不同的适宜环境进行选择种植，有的蔬菜喜欢阴凉，有的蔬菜则喜欢温度较高的环境，有的蔬菜喜欢阳光充足，有的蔬菜则比较耐阴，有的蔬菜生长期长，有的蔬菜生长期比较短。同时应注意蔬菜的抗病抗逆的能力，以及它的丰产性能。反季节种植的蔬菜更是如此。
2、选择适合的季节种植。比如，洋葱适宜在秋季白露节气之后进行育苗，立冬节气进行栽植，第2年五六月份才可以收获，若是将洋葱育苗的时间向前提到处暑或秋分节气，虽然洋葱苗长得比较好，第2年春季99%以上都会出现抽薹，产量低，质量差，就会很难出手。香菜比较耐凉爽，耐寒，若是夏季种植，就需要很好地遮阴，但秋分节气之后种植，不需要进行遮阴，就生长的又快又好。寒露节气至霜降节气种植的香菜，露地越冬，第2年春季就可收获。
3、避免重茬种植，也就是说同一科的蔬菜不能在一个地方连续种植，容易得重茬病，比如大蒜田连续种植2~3年的大蒜，可以与禾本科作物进行轮番种植，若是在大蒜茬上种植大葱，种植香葱等葱蒜类作物，也是生长不好的，容易出现病虫害。辣椒，茄子，番茄并称三茄，若是在同一块地里面连续种植其中的任何一种，在改茬的时候，只是这三种轮作，这也就相当于没有改茬，而是重茬种植的。重茬种植的土壤里面含有的养分失调，根系在吸收养分的过程当中，产生的毒素积累太多，土壤酸化，根系正常的生长不能进行，病虫害最喜欢在酸性土壤中生存，因此，病虫害也多发。要想蔬菜生长得快，就要避免重茬种植。
4、选择的土壤是否疏松肥沃，几乎所有的蔬菜都适宜在疏松肥沃的土壤中生长。土壤中有机质含量丰富，土壤疏松度高，有机肥是一种廉价的优质肥料，经过充分腐熟之后，撒在地表，然后进行深翻30公分，用旋耕机耕匀，有机肥使用的充足，土壤不容易板结，再配合一定的化学肥料，蔬菜生长的又快又好。
5、合理的肥水管理，任何一种蔬菜在生长的过程当中都需要一定的水分，有多也有少，蔬菜进入需水高峰期，及时地补充肥料，补充水分，蔬菜的需肥高峰期不在苗期，而是在开花坐果之后。叶菜类蔬菜也要适当地控制幼苗的上部，促进发根，在缓苗之后，采用一促到底的方式进行管理。
