一般大红袍的采茶时间都比较迟，而制作过程包括初制和精制。其中初制过程包括:采摘、萎凋、晾青、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干。这些工艺中，以做青和焙火最为关键。烘焙是决定茶叶特有的香气与滋味的重要关键，而大红袍的焙火温度要比一般的茶叶要低。
现在跟大家讲讲大红袍的价格吧，其实，一般我们喝的大红袍，可以在三百左右差不多的就行，贵的大红袍也有几千上万的，那些我们平时应该也不会喝到。好的大红袍是真的很好喝，不管去汤色，香味，条索，都是一流的
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要判断大红袍的好坏可以在泡茶时仔细观察。将用开水泡好的大红袍拿到鼻前左右摇晃两下，闻其香，如果香气十足那么相对来说就是好茶，当然这种香必须是茶的清香而不是腻味的香气。
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当试喝时在开始泡茶叶我们就要注意看，汤色是不是均匀出现呈**，一般如果质量有问题的茶叶是会出现明显的分隔色。汤色均匀剔透，没有杂质，很亮的感觉
就是说明茶叶相对较好。
