像红薯的水果叫雪莲果。它是一种长在地底下的水果，虽然这个名字容易让人联想到天山雪莲，但是雪莲果并不是我国天山的水果，也不是天山雪莲的果实，它是一种原产自南美洲安第斯山脉的一种多年生草本植物，在引入我国之后，也正是凭借着这个高大上的名字，给人印象深刻，从而快速走红了，并且还成为了很多人都争相购买的一种水果。
雪莲果的吃法
雪莲果是可以当水果吃的，它吃起皮薄汁多、且无渣，就和雪梨的口感是差不多的，非常的爽脆，而且还味道清甜的。由于是从国外引进来的作物，并且刚开始种植的面积不大，雪莲果的价格也不低，并且还长期供不应求。
雪莲果不仅可以直接当水果生吃，而且还是可以当菜吃的，食用方法也多样，既能当配菜，也可以熟食，比如可以炒肉丝，或者是煮汤、炖汤都是不错的，近些年还有不少人喜欢用雪莲果来做火锅。另外雪莲果还可以开发成为果脯、果脆片、果冻、果糕、罐头等多种美食。
