处暑可以种大白菜、白萝卜、菠菜、芥菜、茼蒿菜、香菜等等。
1、大白菜
俗话说“处暑种白菜，有利没有害”，白菜喜凉，种植得过早不仅长势差，还容易遭受虫害，播种得过晚会影响包心，处暑前后种白菜正当其时。
2、白萝卜
“萝卜白菜，各有所爱”，提到白菜，就不得不说说白萝卜。跟白菜一样，白萝卜也是处暑前后种，到10月份成熟。
3、菠菜
菠菜可能是冬季北方地区，在大棚蔬菜之外，能够生产的少数一种绿叶蔬菜了。北方地区秋冬季节都能种菠菜，从处暑开始就能种了，其生长期一般为50到60天，农民可以隔一段时间撒一些种子，只要水分够，其他不用管就行。这样菠菜能从10月份。
4、芥菜
芥菜在南北方都有种植，南方地区春秋季都能种，北方地区则一般在夏秋。像现在处暑时分，南北方都能开始种芥菜。芥菜生长周期较短，30—40天即可采收，非常适合露地菜园、阳台种植。
5、茼蒿菜
经常吃火锅的朋友，可能都吃过茼蒿这种蔬菜。茼蒿同样是南北方都能种植，其适宜生长温度在10到20摄氏度，生长周期在45天左右，8月下旬到9月初定植，11月份即可收获完成。适合菜园、阳台种植。
6、香菜
香菜可以在春季三四月份种，也能在秋季八九月份种，因此现在处暑节气也可以种香菜。香菜适宜的生长温度在15到20摄氏度之间，低于15摄氏度难发芽。其生长期不长，一般是30到60天，受温度影响大，温度适宜最短一个月即可。
