提到吃米饭和吃面食长大的人，首先，我脑海中浮现出来的就是南方人和北方人，因为北方人喜欢吃面食，南方人喜欢吃米饭。在饮食上的不同，也会导致性格的不同。在性格方面主要体现在北方人比南方人豪爽，南方人的性格就是属于似温柔又不温柔的类型。我还是更喜欢北方人，说话方式直接了当，不像一些南方人一样，说话拐弯抹角。
米饭和面食的营养成分不一样，面食含丰富的蛋白质，正是因为面食里面含有丰富的蛋白质。所以北方人长得高大，这样高蛋白的食物，并不像米饭一样经饿，所以很多喜欢吃面食的人，一次就很吃很多，即使吃得多，很快就很感觉到饥饿，饥饿感又让人吃东西，所以北方人的体型比南方人的体型大。米饭含有的淀粉就比较多，蛋白质相对少一些，导致南方人普遍没有北方人长得高大，不仅如此，淀粉含量高容易长胖，所以有的人减肥不吃主食。
因为饮食结构不一样，在性格方面也有差异，当然也有地域的因素存在。共同的结果就是北方人豪爽大方，做事的风格比较直接，不像南方人做事情之前要思前顾后，思考好一段时间才会做出决定，很是小心谨慎。
地域、文化、历史、家庭背景以及饮食都会造成性格的不同，造成性格的差异也是综合因素，并不单单靠饮食，在性格这方面的研究也是针对人群来说的。
