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十大打农药最多的菜有空心菜、菠菜、黄瓜、白菜、辣椒、菜花、韭菜、卷心菜、土豆、芹菜。因此建议大家在购买蔬菜的时候，回去一定要仔细清洗干净。
很多蔬菜在生长过程中为了提高产量和消灭病虫害，都会经常喷洒农药，如果农药在蔬菜表面产生残留，人们吃了这样的蔬菜就会对身体有害，不同的蔬菜喷洒农药的次数和数量也不相同。
空心菜
空心菜可以算的上是?农残蔬菜之首?。这是因为空心菜栽到地里后，往往采摘其最嫩的部分，而根部还会接着长，这个周期大概是5-7天的时间，这个过程非常快。由于其特殊的生长周期，上部的菜叶经常被采摘，而根部却一直留在土壤里，导致了根部农药的积累。
菠菜
菠菜是受农残污染最重的蔬菜之一。菠菜样品的农残量为其它作物的两倍，四分之三的菠菜样品含有在欧洲禁止用于食物作物的神经毒性农药残留物。研究发现，这种农药可造成幼儿行为障碍。
黄瓜
买黄瓜相信很多人都喜欢挑?顶花带刺?的，认为比较新鲜。但专家介绍，一般情况下黄瓜的?顶花?在黄瓜采摘下来后一天就会蔫了，等黄瓜到达您手里的时候，?顶花?不可能还是娇嫩欲滴的。另外这样的黄瓜，黄瓜顶部与?顶花?连接的地方往往会多长出来一块、有凸起，这就足以说明这个黄瓜是打了雌激素的。
白菜
因为白菜的特殊性，所以生长期间至少需要打两种农药，一种打在根部，一种打在叶子上。很多人觉得白菜有外皮包裹，所以内部里面的菜叶不会有什么毒素。不过却有知情人爆料称在蔬菜批发市场购买的白菜，其中可能含有甲醛。原因是在运输过程中，为了保鲜，所以买的时候要注意。
辣椒
采收辣椒时需分多次采收，而残留在辣椒上的农药会越积越多。辣椒上打农药是因为辣椒在种植过程中会出现多种病症，如病毒病、白粉病、白粉虱、红蜘蛛、枯萎病、根腐病、茶黄螨、灰腐病、蚜虫、杂草、立枯病等等。当然，大部分农药用清水浸泡清洗是可去除的。
菜花
因为菜花比较嫩，在运输过程中外表容易磕碰受伤，所以菜农在采摘之后，往往会在菜花上包上一层纸或者网状的膜。这样就导致菜花上的农药无法挥发。另外，由于菜花表面凹凸不平、难清洗，所以农药都残留在了菜花当中。
韭菜
韭菜的根部会招韭蛆，为了能有效除去韭蛆，有不少农民会使用去蛆比较有效的农药甲拌磷，也就是农民口中的?3911?，这是一种毒性很强的农药，属高毒类，已经被国家禁止用在蔬菜上了。但是还是有一些农村地区仍然在用这种农药来防止韭蛆。
卷心菜
又名包菜。因为卷心菜比起其它菜，它更喜欢招虫子，所以为了防止有害虫，基本上每星期都打农药。由于它从小菜叶就是被包长在里面的，所以打的农药也随之包卷在内层了。
土豆
与其他粮食作物相比，土豆中的农药残留重量明显偏高。这可能与农药残留长期在土壤中有关。
芹菜
一份芹菜样本中能检测出13种不同的农药。
种植蔬菜参照下面办法开展预防野草：
1.十字花科菜田有机化学除草：大白菜，萝卜，洋白菜，花菜，油菜籽等十字花科蔬菜水果，在播后苗前或移植时应用48%氟乐灵乳油，1亩（667m2相同）100毫升或33%施田补乳油每亩75毫升。萝卜、白菜因栽种时温度高，出芽快，播后苗前马上播后苗前立即处理表土，不用混土，融合浇灌实际效果最好是。氟乐灵不要在种前使用。
2.胡萝卜除草：种前或播后苗前要48%氟乐灵乳油，1亩125-150毫升；或用33%施田补乳油，1亩100-125mL；或40%扑草净可湿性粉剂，1亩70-100克。氟乐灵，施田补在种前或播后，喷药后务必混土3-5公分。播后苗前应用扑草净。
3.莴笋的除草：育苗和栽种时应用33%施田补乳油100mL；或氟乐灵125-150毫升；或40%扑草净可湿性粉剂1亩100克。播后苗前作土壤层解决。也可选用小剂量在野草1叶1心至2叶1心时作叶茎解决，也可在移植前或栽种后融合培土应用施田补或氟乐灵，栽种前无需混土。应用时留意扑草净使用量不能过大。栽种后双子叶阔叶植物地草时，可以用扑草净，但是在栽种莴笋缓苗后应用才安全性。但也不能太迟，草变大实际效果不太好。
4.香莱的除草：出苗应用48%氟乐灵乳油，1亩125-150毫升。在种前或播后喷药，开展浅混土。香莱耐药性差，出苗最好是不做叶茎解决。
5.大葱的除草：出苗用40%扑草净可湿性粉剂1亩60-75克；或33%施田补乳油1亩100-125mL，只用或二种混合使用。混合使用时二种药物使用量各减一半，在播后苗前做土壤层解决。伏葱温度高可应用小剂量，务必严控药量，以防产生肥害。
6.韭菜的除草:育苗地苋菜可以用下列药物：40%扑草净可湿性粉剂1亩70-90克；33%施田补乳油1亩用100-150毫升，在苋菜栽种后苗期服药，加水40-50KG，喷雾器解决土壤层。栽种或根茬苋菜可以用48%氟乐灵乳油，1亩50-200mL；或33%施田补乳油1亩125-150毫升加水50KG，在栽种前后左右应用，移栽后应用为好。喷药后浅混土。根茬苋菜每茬收种后，消除田里大草。
