姜水鸭是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：
材料：
鸭子：1只（约1.5-2公斤）
姜：适量
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
白胡椒粉：适量
鸡精：适量
水：适量
步骤：
将鸭子洗净，切成块状备用。
姜切成片状备用。
烧一锅水，加入适量的料酒，将鸭子块放入水中焯水，煮沸后捞出备用。
另起一锅，加入足够的水，放入焯水后的鸭子块和姜片，煮沸后转小火炖煮30分钟。
在炖煮的过程中，根据个人口味加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉和鸡精进行调味。
炖煮至鸭肉变得酥烂，汤汁浓稠即可。
最后，将姜水鸭盛出，装盘即可享用。
这样，一道香气扑鼻的姜水鸭就做好了。
