转基因食品鉴别知识
1、大豆非转基因大豆：为椭圆形状，有点扁，肚脐为浅褐色，豆大小不一，打出来的豆浆为乳白色。转基因大豆：为圆形，滚圆，肚脐为**或黄褐色，豆大小差不多，打出来的豆浆有点黄，用此豆制作的豆腐什么的都有点**。简单的检验方法：转基因大豆不发芽!可以用水检测!本土大豆用水浸泡三天会发芽!转基因大豆不会发芽，只不过是个体膨胀而已。?
2、胡萝卜非转基因胡萝卜：表面凸凹不平，一般不太直，从头部到尾部是从粗到细的。且头部是往外凸出来的。转基因胡萝卜：表面相对较光滑，一般是直的，它的尾部有时比中间还粗。且头部是往内凹的。注：胡萝卜只有在秋冬季节有，夏季的一般是转基因的。
3、土豆非转基因土豆：样子比较难看，一般颜色较深，表面坑坑洼洼的，同时表皮颜色不规则，削皮之后，其表面很快会颜色变深，皮内为白色。转基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很浅，颜色比较淡。削皮之后，其表面无明显变化。检验方法：先削皮后看变化再决定吃不吃。?
4、玉米：转基因玉米：甜脆、饱满、体形优美、头尾颗粒差不多。?
5、大米：在中国取得转基因大米合法种植权的地区是湖北。要警惕细长的很亮的米。容易与东北“长粒香”混淆。买的时候一定看清原产地。
6、西红柿：转基因西红柿：颜色鲜红很好看，果实较硬，不易裂果?
7、其他鉴别方法：进口水果的标签：一般来说，在标签的最下方印有出口国的名称，中间的英文字母标明水果的名称，最上方的英文字母标识的是出口企业的名称。在每个标签的中间一般有4位阿拉伯数字：3字开头的表示是喷过农药。4字开头的表示是转基因水果；5字开头的表示是杂交水果。
8、生物共振鉴别法
将未知的食品与作为基准的非转基因同类食品的生物频谱场共振，如果共振，则是非转基因的食品;不是，则是转基因的食品。
Tos17是水稻中重要的逆转座子，在长期组培中，Tos17变得异常活跃，而在再生苗中，Tos17再次沉默。利用这一性质，Tos17作为创制水稻突变体库的重要工具，然而其转座的分子机理是什么？国家植物基因研究中心（北京）、中科院遗传发育所植物基因组学国家重点实验室曹晓风创新小组和储成才创新小组通力合作，利用生化、遗传和分子生物学手段发现，H3K9组蛋白甲基化转移酶（SDG714）可调控Tos17位点的组蛋白和DNA甲基化，进而调控其转录水平；首次实验证明组蛋白甲基化转移酶是控制转座子转座的重要调控因子，控制水稻转座子的转座活性，这一研究成果发表在著名植物学杂志 Plant Cell上（Ding et al., 2007，19：9－22），它被生命科学顶尖杂志Cell选为分子生物学前沿领域精选（Leading Edge --- Molecular Biology Select）研究成果（Budde, 2007，Cell，128：632）。这项成果也是自1996年PNAS发现Tos17逆转座子后，近年来在植物组蛋白修饰与转座子领域研究的重要成果之一，不仅为研究逆转座子转座的分子机理奠定了基础，也为利用Tos17构建可控规模化突变体库和水稻功能基因组学研究奠定了基础 。
