无土栽培盆景蔬菜主要用酒店宾馆，以及千家万户阳台种植，因此，盆景蔬菜必须健康、美观、经济实惠、方便——现采现吃，放心踏实——看着长大。无土栽培的原料要求一是要轻便于搬运，二是要求干净卫生无异味、不带病虫源，三是营养丰富、最好是有机营养。新一代无土栽培技术——有机瓜菜工厂，就比较适合搞盆景蔬菜。正是有了有机瓜菜工厂新科技，才有盆景蔬菜。
无土栽培的定义：
是指一切不用土壤，而又能完成植物整个生命生长周期（包括开花、结果、成熟）的栽培方法统称为无土栽培。
常见的无土栽培基本方法：
主要是根据植物生长所需的N、P、K、G、M、X等十六种必要元素（缺一不可，否则植物就不能活、也不能长），利用化学试剂配制营养液供植物生长。自从人类研究出植物生长需要的营养元素，以及之间的比例关系，就能无土栽培了，距今已经有一百年了。
常规的营养液无土栽培有很大的局限性，不适合我国国情，目前，还没有用于瓜菜商业化生产种植，只能用于展示。新一代无土栽培——有机瓜菜工厂有很大的突破，变得非常实用。
营养液配制?说明：要配齐16种必要元素，就需用多种原料，而化工原料、化肥的杂质多，容易产生化学反应，影响养分吸收利用（用两天就不行了、植物就不长了），是不能用来配制营养液的。因此，必须要用高纯度的化学试剂来配制营养液，还要先分块配制成A、B、C液，使用的时候再同时注入营养液存放池（罐），防止结抗。大家购买的营养液的效果往往不佳，皆多因如此。
培养槽：有了营养液，就要有容器来装。往往是选择能够抗腐蚀的用PC管、挤塑板、不锈钢、泡沫板等来建立牢固的培养槽，装营养液。
要建营养液的分配系统，循环系统（瓜菜植物容易被水淹死，要将营养液循环起来，带进空气），监控系统（监控营养里面的盐分浓度，高了植物会死，低了长不好）。
植物在营养液（水）里面是站不住的，所以还要固定好植株；用岩棉、泡沫板、定植杯、陶粒固定植株的称为：水培。用草碳、珍珠岩、蛭石、沙石等来固定植株的称基质培，将根系固定好，用液压方式喷营养液的称气雾培。
水培、基质培、气雾培，都是用营养液无土栽培栽培，只是固定植株的方式不同而已，并无其他不同。
无土栽培?投资：建培养槽，营养液的分配系统、循环系统等等。大棚除外，一亩需要投资好几万元。
无土栽培的用途：主要用于花卉等景观造型，如作龙作凤，任意造型十分方便，又好打理，持久性强，非常好。
不要用于产瓜菜：现在我国菜价比国外低多了，营养液无土栽培产瓜菜，容易赔钱。投入大不说，产的菜成本很高，是土壤种植的蔬菜的几倍；质量又差——化学污染重，味淡口感不好。国外菜价高，对瓜菜风味要求不严，适合发展，尤其是缺乏土地的中东地区。
说营养液无土栽培的有机蔬菜的是无知或忽悠，说营养液无土栽培的菜成本低的是忽悠，说营养液无土栽培瓜菜效益高的是忽悠！
无土栽培的新方法——有机瓜菜工厂：
利用秸秆粪便、树叶杂草等比比皆是的农废物（过去的农家有机肥）为原料，制作培养料来无土栽培有机瓜菜。这种方法投入比较小，产的瓜菜成本比土壤种植种植的瓜菜还要低多了，更重要是解决化肥污染、土壤病虫危害，不仅能为瓜菜提供充足的有机态有机养分、还能按照瓜菜要求精量精准供水，产瓜菜质量好、风味浓；实用性强、适合规模化生产，有较多的可取之处！
盆栽适合种什么菜
盆栽蔬菜进行种植，先要准备适合的盆土，可以选择泥瓦盆做容器，还可利用田园土做基质，不过要将其暴晒消毒。挑选适合的蔬菜种子，将其浸泡清水中进行处理，1小时后将种子取出，播撒在盆土中，种子之间要保留一定间隙。然后可选择性覆土，再对其浇水，摆放通风散光处养护，等种子发芽后做好后期养护即可。
盆栽蔬菜的种植方法1、适宜盆土
进行盆栽蔬菜的种植需要选择适合的盆土，可以选择常见的泥瓦盆作为容器，来进行蔬菜的种植。土壤一般是用田园土作为栽培基质，不过花盆和土壤都需要放在阳光下进行暴晒消毒，以免其携带病菌影响蔬菜的生长。
2、种子处理
在盆栽蔬菜怎么种中要挑选适合盆栽的小型蔬菜，比如生菜、油麦、白菜或者是菠菜、番茄等。将其种子收集，然后用清水对种子进行浸泡处理，把上浮的不充实种子挑出来，然后浸泡1小时左右将种子脱水准备播种。
3、播撒覆土
将处理好的蔬菜种子直接播撒在消毒后的盆土中，注意其种子之间需要保留一定的间隙，以便其发芽后有足够的空间生长。如果蔬菜种子过小，就不用覆土，但对于相对较大的种子，要在上面覆盖一层薄土，然后浇水浸湿盆土。
4、后期养护
种植好种子以后，将盆栽摆放在通风的位置，并且此处要能够接受充足的阳光照射，之后等待种子发芽。随后对于发芽的蔬菜种子则要做好后期养护，为其适量浇水，保持土壤湿润，并可依据其生长状况施加薄肥，使其更好生长。
盆栽适合种什么菜
盆栽的蔬菜就要求生长所需的空间不要太大，一般适合盆栽种植的蔬菜有很多，常见的有西红柿、韭菜、木耳菜、菠菜、香菜、辣椒、空心菜、大蒜、香葱、生菜、苋菜等。
大蒜
大蒜一般在9月份种植，生长周期在250天左右，种植9个月后可以采摘食用，味道比较刺激，具有温中健胃，消食理气的功效。
西红柿
西红柿一般在1、2月份种植，生长周期在150天左右，种植3个多月后可以采摘食用，味道酸甜爽口，具有降压降脂、防癌、开胃消食、生津止渴的功效。
生菜
生菜一般在秋季的8、9月份种植比较好，生长周期在50天左右，种植2个月后以采摘食用，味道微苦，具有改善睡眠、减肥瘦身、增强免疫的功效。
香葱
香葱在2、3月份种植比较合适，生长周期为60-80天，种植2个多月后可以采摘食用，味道辛辣，具有清热利湿、解毒化痰的功效。
盆栽种菜方法与要点
1、盆栽蔬菜要是想长的好，就要选对盆子，一般小盆适合种周期短的蔬菜，大盆适合种周期长的蔬菜。
2、一般来说，盆栽的空间有限，水分会蒸发的比较快，浇水时要缓慢些，在夏季比较适合在早晚各浇一次水。
3、因为盆内土壤的养分会有一个限度，所以为了保证蔬菜可以正常的生长，就需要适量的施加肥料。
