蚕豆在南方地区通常在10月下旬～11月中旬利用水稻秋收后的田块种植，至来年春天水稻播种前收获，能安全在冬天这个低温季节开花结荚，与春播水稻没种植时间上的冲突。
利用冬季水稻田种植蚕豆还利于改善田间土壤结构，可使水稻田因长期种植水稻造成的土壤盐碱化问题得以改善，并能起到疏松土壤的作用，是农业种植轮茬的好方法。
冬季气温低，田间发生病虫害的几率大幅下降，冬季种植蚕豆无需防治病虫害，减少了田间劳作。
来年蚕豆收获后所留下的茎秆用于还田，是很好的有机肥料，能为田间增加有机质，非常利于来年春播水稻的生长，这也是南方地区春季水稻产量会比夏季水稻产量高的原因之一。
通常冬季期的田间都是空档期，而蚕豆又非常适合在冬季时生长，这也充分利用到了冬季这个田间空档期，不至于让田块在冬季时空闲，还能为自身增加农业经济收益。
为什么种植蚕豆可以不用施加底肥正常情况下，蚕豆种植是需要施加底肥才能获得丰产的，但南方地区通常是利用秋收后的田块种植蚕豆，这些田块因上茬种植过水稻，土壤上残留的肥效充足，特别是氮肥与钾肥残留多，加上有禾秆草还田，禾秆草在土壤中腐烂后能产生丰富的有机质，这种田块是比较肥沃的田块，蚕豆栽种在这种田块，因土壤养分充足，生长自然茂盛，并能获得很好的收成。
通常农作物为了抵抗病虫害是需要大量养分来增强植株的健壮度才能起到抵抗作用，而蚕豆在冬季种植，因气温低病虫害发生几率少，这也减少了植株因抵抗病虫害而需要增加许多养分的问题。
蚕豆植株不高，正常情况在45厘米高以内，生长过高极易发生倒伏状况，植株矮所需养分也会相应减少，这节省了部分的养分。
蚕豆属于豆科类农作物，豆科类的植物有一个特性，就是自身根系上带有根瘤菌，而根瘤菌是能自身生长养分的菌类，因蚕豆根系带有根瘤菌，这也让蚕豆通过根瘤菌能获得部分养分补充。
蚕豆种植不施加底肥，需追肥吗？种植蚕豆的田块土壤肥沃的条件下，可以不施加底肥，直接播种，但在蚕豆开花结荚前需追肥一次才能让蚕豆开花结荚多，豆荚饱满，豆粒多。
在南方地区，蚕豆播种后的50天需追肥一次，这时的植株生长得不高，比较好追肥，这次追肥是追的结荚肥，以钾肥为主，氮磷肥为辅。亩施40斤的硫酸钾、20斤的尿素、15斤磷酸一铵，可适当增施有机肥，如猪粪肥2000斤，能能土壤保温，猪粪肥在地下分解后的养分除能让蚕豆吸收，来年春天种植水稻时，所残留的猪粪肥养分也能得以被水稻充分吸收掉。
肥料直接撒施时地表，肥效会被挥发掉大部分，造成浪费不说，还让蚕豆难吸收到养分，对于丰产没有一点帮助。施肥时为了减少肥效流失，建议在行株之间划锄施入，施入后培土覆盖好，能减少肥效的挥发流失。
除上述的培土施肥，为了提高蚕豆因没施底肥而造成的养分补充跟不上问题，同时提高蚕豆的产量，在蚕豆开花结荚期，可选择在有少量阳光的天气时用0.2%磷酸二氢钾+0.2%尿素喷施2次，每次间隔期在10天，能提高蚕豆的产量20%左右。这次喷施后，后期的蚕豆生长已经无需再追肥。
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