蔬菜种植方法
准备工作
1、
整理一块不会长期潮湿，排水良好的陆地。为了日后灌溉方便，最好也要接近水源或有水管可以到达。
2、 选择适合当时天气的蔬菜种类，例如：夏天炎热天气中，杏菜及空心菜很适合。
3、 注意所选蔬菜的成长日期、收割时间是否符合需求。
4、 工具：可以挖土或翻土的锄头或铲子；可以拨土的耙子。
种子或苗种
1、
通常在专业的种子行购买种子或苗种会较便宜。
2、 如果是在园艺店或卖场所购买的种子，其包装纸上都会有种植时间的指导。
注意：上头的指示未必适合您的种植区的气候！有些包装甚至是从日本进口的其所指之种植时间当然不适用於本地。
播种
1、
先将土翻好，让土晒晒太阳。
2、 撒下种子前将翻好的土整平，并将太大的土块敲碎，使其土块直径约小於5公分，但也不要太细。
整好的土不要再踩在上头，以保持土壤的疏松、透气。
3、 将种子撒在土让上头，不要太密，以免妨碍日后成长。
4、 撒好种子后，用耙子轻轻的将土拨动，让种子可以被土轻轻的覆盖，也可防止麻雀来啄食种子。
5、 浇水
栽种
1、
有些种类的蔬菜(例如：西洋莴苣、黄秋葵等)必须间隔很大，因此在撒下种子后，幼苗长高至约10公分时，必须移植到较宽阔的土地上。
2、 也有些种类的蔬菜很难撒种发芽，可以直接购买苗栽回来栽种，例如茄子。
3、 依照播种时的整土方法，将土让整理好，有些种类的蔬菜则必须先将土整理成垄起或沟状。
4、 种植时不要太深，以可以覆盖其根部为原则。
5、 浇水
灌溉
1、
可用洒水的方式，但不要用很强的水柱冲刷土壤或植株，可接上莲蓬头状的洒水器。
此法可以让蔬菜的叶子同时洗去尘垢，也较节省水，但较不持久，所以要比淹没法次数多。
2、 也可用淹没的方式，引水将所有土壤淹没后，并立即让水退去。其目的是要让所有土壤充分潮湿。
一般种植较多时可用此法，以确保所有土壤都能同时浇湿。
3、 多久灌溉一次？要视天气与土质而定。
在炎热的天气中，若是洒水的方式可以2-3天洒水一次；淹没的方式则5-7天。冬天则分别为5-6天及7-10天。
施肥
1、
可以施用化学肥及有机肥。
2、 施用化学肥较便宜，效果短，迅速见效，但容易因为施用过量而造成植株受伤。施用时尤其不能让肥料黏附在叶面上，否则极容易造成叶面受伤。
3、 施用有机肥效果长，也较不会造成植株受伤。
可以在种植前翻土时，将有机肥料混在土壤中。
4、 也可利用自制的堆肥混入土壤中，既经济且可以改善土质。
除草
1、
在蔬菜园里很容易滋生杂草，要将杂草拔除，才不会和蔬菜夺取养分
2、 拔除杂草时，要注意有些杂草已经长出种子且已成熟，尽可能不要让这些种子又掉落在菜园中，而且也不要把这些有种子的杂草拿来制作堆肥。
病虫害
1、
种植时要慎选蔬菜种类及时机才能减少喷药。
2、 9、10月种鹅菜、格林、芥菜天气因素非常良好，不需喷药。
3、 12-2月牙虫、毛毛虫多，尤其是格林、白菜、芥菜、青江菜、包心菜等
4、 有些蔬菜天生就不容易遭受虫害，像鹅菜、莴苣、空心菜等有白色乳汁的菜类。
5、 若有足够时间，而且种植数量不大，可以用手将毛毛虫抓起来，通常在清晨很容易就可以看到毛毛虫正努力地啃食蔬菜。
6、 若非得已一定要用农药，最好到农药行问清楚用量及使用方法，并注意喷药时的措施及喷药后的安全期间。
7、 并非每一种病虫害都是毛毛虫所引起，有些是病菌所引起，若有这类的情形，可以摘取受虫害的叶子到专业的农药行询问(有些农会有附设农药行)，并要将拔除的有病植株隔离，不要用来堆肥。
收割
1、
一般蔬菜收割时是用刀子从根和叶之间切除，不能离根太远，会造成叶子脱落，也不要保留太多根部，这样下锅前就不需再切一次。
2、 收割之后要将土留在土里的根部拔除，并将土壤翻松，让太阳照射几日，有利於下一次播种。
3、 有些蔬菜可以收割多次，例如：番薯叶、龙须菜、黑迪仔、九层塔，可别一次收割之后就将它连根拔除了。
种植蔬菜对个人有哪些好处？
蔬菜在百姓的日常生活中是不可或缺的，虽然现在经济发展迅速，但是大多数蔬菜的成长都是和大量的化肥和农药有关联的。这样虽然可以生产更多的蔬菜，让需要的人能够都买到，但是这样对人类的身体是有很大危害的。如何使蔬菜成为全绿色且又无害的已经成为现时代人们所需要掌控的，这也是以后在种植蔬菜领域所要不断进行研究的。
百姓的生活水平日益提高，对“吃”的方面要求的也越来越高。国家已经颁布了有机蔬菜种植的相应指标。要想达到与现实的市场相对接，蔬菜生产商必须做到不断完善种植技巧，让蔬菜可以做到科学的去除病虫，严格把守生产基地，加强管理，合理的使用化肥。
在现在这个高速发展的社会，光是吃蔬菜百姓的每日总量就可达到一千克。化肥和其他种类的植物调节添加剂常会使用到多样蔬菜的种植当中，有很多已经卖出去的蔬菜里面还残留着有害人体的残留物，就是因为这是物质带有化学物质，虽然可以提高总生产量，但是会导致人体损害。
为维护好平日内食用蔬菜的绿色优点，就应限缩化肥及有些农药的总用量，增添多重的有机肥，以便缩减这些蔬菜潜藏的危险。伴随保健认知的递增，消费者更需要那种不带污染的新颖有机蔬菜。
按照国家经常采用的蔬菜类技术指标培育出的蔬菜、产出是由带有有机属性的农业系统所创造的属于新颖的有机蔬菜。这种创新类型的蔬菜，是食品认证机构颁予特有标志的。
在有机蔬菜的培植过程中，都要依循有机农业的产出方式，栽培有机蔬菜。完全不可选用农药及某些类别的植物调节剂，也不借助基因工程属性的技术。在保持住生态系统能够稳固的前提是要遵循植被规律，再去选择可以继续发展的新型培育技巧，整合种植过程。
有机蔬菜种植的发展优势在蔬菜的发展上起到必要性作用，有以下三点优势：第一点就是有机蔬菜的快速发展是惊人的，但其概念在我国发起比较晚。目前，我国的有机蔬菜不仅仅供应国内市场，还销售到了亚洲、欧美地区的一些国家，有机蔬菜的市场需求大，愿意进入行业发展的人很多。第二点由于有机蔬菜种植的土壤质量要求高，因此其种植的地区都是一些没有过度开发的农村地区，所以，有机蔬菜的种植技术比较平民化。 第三点怎样才能使有机蔬菜的种植技术能够有规范性。种植蔬菜的过程大概有选种、培育苗种、埋土培养、生长期监督、收获期管理等一些环节，对有机蔬菜种植技术方面的创新和监督也需要在这几个方面深入了解。
1.品种选择。选择优良的蔬菜品种是做好种植的关键。一般来说，在同等条件下，要先选择有机构认证的种子，这样可以保证种子的品种是好的，不会让种子的问题耽误蔬菜的后续培育。在选取有机蔬菜种子时，要做好下面几点：第一，应该保证种子的形成是在原有的条件下，没有在基因或技术方面做过处理的。第二，在选择种子时，必须择优选择，所谓优就是指能具有优良的抗旱抗病等方面的种类。第三，种子还应该结合本地的气候环境进行最后的确定，要选择一些适合本地土壤生长的种子。
2.科学制定轮作计划。轮作计划是非常科学的，可以合理的利用土地资源，使土地资源的利用效率提升，这样使有机蔬菜的种植成功率大大提高。一般来说，土地应该根据季节的不同进行换茬。制定轮作计划有以下几方面优点：第一，能够有效防治病虫害。在蔬菜种植过程中，病虫害的防治是需要注意的问题，而通过土地轮作，可以有效减少病虫害发生，有利于蔬菜种植。第二，地力可以保持原型。不管什么样的土地都不能够让蔬菜无限循环的种植下去，如果地力下降，在收取蔬菜成果上也会有所减少。要想土地地力能够得到缓解，保持住土地的后续使用，需要通过土地的轮作制度。
3.严格把关种植基地选址。种植有机蔬菜基地必须是要在环境好的地方，不能选在最近一段时间里用过农药或土地增大面积挖取的地方。在选之前，需要严格考察备用地区的土壤质量，检测其中的农药残留和有害物质，实地考察种植基地周边地区的环境情况，检测周边的河流水质是否无污染，周围有没有分布一些大型的工厂，污染程度对居民大不大等，总的来说不仅要考虑种植区附近的情况，还要观察基地附近50公里内的种植条件，保证蔬菜种植使用的东西都符合指标，包括灌溉用水、生长土壤、空气的呼吸作用等。
4.土地清洁。 有机培养的蔬菜全部使用农家肥，比如人畜的粪便、草木灰等这样纯天然无公害的肥料，不再使用化肥、有毒的农药和促进生长的化学物质类似这样的无机化肥农药。我们应该积极的防止土壤受到破坏、水土流失，应该把保护生态环境和生物多样化放到首位，提起重视，为了保证土地和水资源的后续使用和清洁应积极倡导利用秸秆覆盖或间作的方式以免土地暴露等方法。
5.配套栽培技术。能够提升蔬菜质量和产量的方法主要是有机蔬菜的配套栽培技术，这都是需要通过对农作物配套条件的改善来完成的。一是，做好植物生长外部的改变是由做好配套技术来完成的。光和热是植物外部主要的生产条件。进行调节控制的方法有通过大棚蔬菜及没有土壤的培育等形式。二是，做好植物生长内部条件的调控是做好配套技术的关键。
现如今，主要的方法有培养壮苗、嫁接、拔垄培育、覆盖地膜、密植适当等一些技术。缓冲带也在配套栽培技术当中。缓冲带是指有机蔬菜基地建设过程中，在有机蔬菜土地与常规蔬菜土地或者其他土地进行一定距离的隔离，通过缓冲带，有机蔬菜基地可以有效隔离外部物理污染，保证有机蔬菜的独立性、无污染性。就现在形势来看，每个国家在有机蔬菜基地的缓冲带范围上都有不同的标准，但都高达8米以上。
6.肥料选择。在选择有机蔬菜的条件上是很严格的。一是，必须使用专门的生产肥料，这些肥料要保证是纯绿色无公害的，例如粪便及残体、植物间制造的肥料、绿色肥料、草木灰等，这样可以提高肥料的有机性。二是，肥料不能马上就放到有机蔬菜中进行生产，必须经过严密的过程把关，比如堆肥。堆肥就是将有机蔬菜的肥料在用之前的两个月进行消毒，然后仔进行堆肥，让肥料在足够发酵的基础上，将本来就有的病虫害降到最低值。三是，浇肥。
在给有机蔬菜施肥时是马虎不得的。首先，要控制施肥量。有机蔬菜施肥为底肥，底肥虽然可以补充土地多种元素，改善土壤条件，防治土地板结现象的发生，同时，过多的施肥容易出现烧根现象，造成有机蔬菜的减产。所以，在使用有机蔬菜的肥料之前要选择科学施用，必须结合土地和植物的实际需要。在一方面，要做好追肥方面的工作，对底肥的养分开放和元素扩充都要走一些过程。例如，在蔬菜有3到片叶子的时候进行，可以将肥料平均分布到菜地，也可以开沟条施或开穴穴施，而且还要按时浇水。
7.病虫草害防治。有机蔬菜种植培养技术的关键点在于防止病虫草害。有机蔬菜不同于其他蔬菜，是绝对不能使用农药进行杀三害的，所以栽培有机蔬菜要尊重自然界的生态平衡，在调整好不同的自然因素后，才能营造出优良的蔬菜种植环境。
结合以上观点，当今农业市场的发展需求是有机蔬菜种植，也同样是人类健康生活的需要。但是对于有机蔬菜来说，需要选择有利的自然环境在进行种植时，这样好的环境下，可以让有机蔬菜的种植加快发展，还能使当地的农业环境改变的更好，这样就可以提高广大农民的生活标准。
自给自足：通过种植自己喜欢吃的蔬菜，可以满足自己的需求，减少对外界的依赖。
健康饮食：种植自己的蔬菜可以确保食材的新鲜和安全，提高饮食质量。
节约成本：自己种植蔬菜可以省去购买蔬菜的花费，并且可以通过自己的努力获得更多的收益。
提高知识水平：种植蔬菜可以增加对农业知识的了解，提高个人素养。
增加休闲时间：种植蔬菜可以作为一项休闲活动，带来愉悦的心情。
对环境有益：种植蔬菜有助于保护生态环境，并且通过自己努力可以为环境做出贡献。
