你的说法不太对。中药的种类包括植物，动物，昆虫，矿物，菌藻类，贝壳类等等，你的提法应该是草药都长在高山上？也就是植物类的药物。
其实草药也不都长在高山上的，也有很多是在平原上的，有的是长在河流水溪旁边的，有的是长在原始森林里的。各有其特点。不能以其生长环境的不同来论药物的好坏，只能说同一种药材在不同的环境中生长后的功效有所不同。比如说长白山上的野生人参与平原上人工种植的人参在疗效上有很大的差别。
一般来说，木本药材和多年生草本药材在山上比较多。而且，其效果要比平原上的同类药材的疗效要好，那是因为地理环境的因素很少受到人类的破坏。自然生长环境好。而平地上的药草尽管是多年生的草本植物，也常会遭到人类的锄割破坏。所以人们采药多到山上去采。平原上生长的草药也是非常多的。
仅供参考，希望对你有所帮助。
