二氧化碳是蔬菜光合作用的原料，增加二氧化碳浓度是提高蔬菜产量的重要措施。在蔬菜单作时，作物的高矮一致，在封垄后，田间通风很差，空气不易流通。近地面层的二氧化碳被作物利用而逐渐减少，不易得到补充。当空气中二氧化碳浓度降低到150毫升/米3时，一般蔬菜就停止光合作用。这种二氧化碳饥饿现象经常发生，是蔬菜减产的重要原因之一。采用立体栽培技术，蔬菜地里植株有高有矮，空隙较大，田间大气易流动，被消耗的二氧化碳容易得到补充，这样可有效地解决了二氧化碳饥饿问题，为丰产创造了条件。据测定，单作高秆作物时，田间的风速为空旷地风速的3%～7%；而高矮秧立体种植时风速为空旷地风速的6%～13%。即立体种植后，田间风速可比单作增大1倍。适当的风速，可使二氧化碳浓度低的地方迅速得到补充。
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