用料
红茶
5g
开水
150g
牛奶
125g
炼乳
6g
盐
1小捏
步骤 1
当晚我点的是一杯中杯无糖桂馥兰香，面单显示450ml茶汤+50ml奶泡。
材料分析：
1.茶汤比本方淡，应该使用了茶叶和桂花冲煮，大概10g茶叶+500ml的搭配更接近店里。
2.显然不可能只有50ml奶，按照咖啡打奶大约1.5倍体积的习惯，应该是100ml奶，但是奶味较自己打的较重，乳脂含量较高，还可能添加了淡奶油。本方用炼乳代替，建议可以再多加点炼乳。
3.奶泡表面撒了桂花。
步骤 2
5g正山小种+150ml沸水冲泡十分钟左右，滤出茶汤125g。
步骤 3
奶泡机用冷藏牛奶打奶泡。
奶泡器提前把奶加热好，125ml牛奶+6g炼乳+1小捏盐（提升甜味），用奶泡器打出绵密奶泡。用勺子挡在茶汤上缓慢倒入
