几点原则：
1、 初学者要记笔记，详细记录何时播种、何时浇水等等情况，这样有利于总结经验、教训，以免今后总是重复掉一个坑里！
2、 植物和人一样！要空气、要水、要营养，所以土壤里一定要空气充足，不然根会沤烂；
3、 种菜要知道哪些喜热，哪些喜凉，白菜、油菜、小白菜、萝卜、菠菜怕热，生菜、木耳菜、苋菜、小西红柿、茄子、冬瓜喜温；
4、 虫子是伴随蔬菜种植必然存在的事物，一定不要想着只要一样不要另一样，那是不可能的。初学者可以考虑种不易生虫的蔬菜，易生虫的有：白菜、油菜、小白菜、扁豆、萝卜；
不易生虫的蔬菜：奶白菜、生菜；
西红柿不长蚜虫，但是易长白粉虱、红蜘蛛；
5、 不结果的蔬菜好种，结果的不好种，西红柿、辣椒等如果太热，结果率就会降低，黄瓜、南瓜也不易坐果；
容器与土壤：
1、 可以使用外面卖水果、海鲜剩下的泡沫箱，优点是保温性能好，免得绿植在阳台上夏天都被热死；
2、 室外种植一般得4月中才好，如果冬天在北京室外种植，就需要覆膜了，要保证土壤厚度在20公分以上，且土壤在容器中与覆膜保持20公分以上的距离；
3、 在容器底部先铺一寸厚的珍珠岩作为滤水层，在滤水层上沿一侧打3个眼透气用；然后在上面铺混合土，土壤最好以珍珠岩、蚯蚓粪、普通土共同构成，配比为6:2:2（60%珍珠岩，20%蚯蚓粪、20%普通土），或者5:3:2也可，这样配出的土保温、透气都好，养分也高；
育种：
1、 干燥种子在冰箱冷藏室中可保存2-3年，这期间都可使用；
2、 冬天室外种植要先找温暖的地方集中育苗，育苗时，种子上覆盖的土壤是其直径的2-3倍为好，待苗长大些后，再分植入不同容器；春夏种，可以直接播种，不需育苗，种植间距等于其采摘时的植株大小即可，考虑到种子的出芽率，一处播种可下三粒种子；
3、 下午播种出芽率最高，先将土弄湿再撒种，待出苗后再浇水，植物喜土壤凉润，混合土内不会积太多水，所以多浇水也问题不大；
种植与施肥：
1、 快速生长的蔬菜水肥也要快速跟上，叶菜一般8周可以采摘，果类要10周以上；
2、 北京的水碱性太大，土壤使用两年就需要更换，或者将混合土放在外面土地上，由雨水（软水）冲洗一年，也可以将混合土中的碱洗去。否则，混合土长期使用，一个是虫子易做窝，另一个慢慢就成盐碱地了；
3、 植物易吸收无机盐类养分，大地中因有丰富的细菌、微生物，可以分解有机肥料，小容器中有机质耗氧多，易发热，所以不要给植物直接上有机肥，容易烧根，尤其是鸡粪、牛奶等，都不要上；
补充：
1、 种子可以在农科院采购；珍珠岩、蚯蚓粪可以在南四环花乡桥两边的批发市场采购；绿色蔬菜也不是完全不打农药的，可以在马甸桥的北京植保中心买毒性低的农药；
2、 再说几种蔬菜的特性：丝瓜喜光；奶白菜凉热都行；四季萝卜6月份种30天就可以收；鬼子姜特好种，但长得太高；枸杞好长；可以用大编织袋种山药；想种玉米，土壤厚度得30公分以上；菠菜尖叶种耐寒；圣女果结的量大，但生长周期长；樱桃萝卜一夏天可以收三次！
绿蔬种植过程
绿色蔬菜是绿色食品的一种，超市中许多蔬菜的包装上都印有“绿色蔬菜”的标识，那么什么是绿色食品，绿色蔬菜是安全、健康的绿色食品吗？
解读绿色食品
绿色食品需要符合的5个标准：
标准一： 产品或产品原料地必须符合绿色食品生态环境质量标准。
标准二： 农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程。
标准三： 产品必须符合绿色食品和卫生标准。
标准四： 产品外包装必须符合国家食品标签通用标准。
标准五： 符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。
绿色食品分类：
A级绿色食品
除符合以上标准外，需限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物方法，保证产品质量符合要求。
AA级绿色食品
除符合以上标准外，生产中通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害。
特别提示：大家在选择绿色蔬菜时，要注意认清外包装的标签，做到明白享用。
易受农药污染的蔬菜
蔬菜瓜果是农药污染较严重的品种，如白菜、小白菜、青菜、鸡毛菜、韭菜、黄瓜、芥菜、茼蒿、茭白等。
农药污染相对较小的蔬菜
□ 茄果类蔬菜如青椒、番茄等。
□ 大的瓜果类蔬菜如冬瓜、南瓜等。
□ 嫩荚类蔬菜如豆角等。
□ 鳞茎类蔬菜如葱、蒜、洋葱等。
□ 块茎类蔬菜如土豆、山药等。
野菜并非都是绿色蔬菜
野菜为绿色植物，如果野菜生长在污染地带，受污染就是很自然的事。如果食用了被污染的野菜，会对身体造成危害，严重者还会引起食物中毒。
特别提示：生长在纯天然环境中的野菜，如果附近没有污染源，周围没有农作物施用农药，土壤未受污染，这样的野菜比较安全，可以放心食用。
绿色蔬菜健康吃
□ 能生吃的蔬菜尽量生吃
萝卜、胡萝卜、黄瓜、山芋、柿子椒及荷兰芹等均可生食，既可尝到自然美味，维生素C也未破坏，但生食蔬菜应注意卫生。
□ 吃饭时应先吃蔬菜
当人饥饿时，食欲特别旺盛，面对满桌美味佳肴，应首先进食蔬菜。因为蔬菜是保持身体营养均衡的重要菜肴之一, 尤其是不太爱吃水果的人更要注意这种进餐方法。
□ 蔬菜尽量不加佐料食用
绿色蔬菜的最佳吃法，是在开水中快速烫一下，尽量不加佐料，力求清淡，品尝自然味。
□ 不要把蔬菜榨成汁饮
蔬菜榨汁饮用，会影响唾液中的消化酶分泌。因为咀嚼作用不是单纯地嚼烂蔬菜，更重要的是通过嚼的手段，使含在唾液中的消化酶充分地混合于汁液里，帮助消化和吸收。
蔬菜有两种栽植方式，一种是先育苗，再移栽，一种是直接播种。一些蔬菜如豆类、萝卜等不便移苗只能直播，因为移苗会伤害根部正常发育。而有些是必须移植的蔬菜，如甘蓝、花椰菜、芥菜、茄子等。
蔬菜的种植基本可以分为种子前处理、播种、移苗、采收四个过程。
种子前处理：种子常常带有病菌，为减少苗期病害，保证菜苗茁壮成长，让自己和家人吃到健康的蔬菜，播种前最好对种子进行简单的消毒处理。温水浸泡法：将种子放在60℃的热水中浸泡10-15分钟，然后水温降至30℃，继续浸泡3-4小时，取出晾干。
催芽：视情况而定是否需要催芽。番茄、辣椒、茄子、黄瓜等果菜类蔬菜种子发芽较慢，可进行催芽。催芽前必须浸泡种子，时间不要过长。经试验，黄瓜用1-2小时，辣椒、茄子、番茄用3-4小时浸泡（包括种子消毒处理时的浸水时间）。用纱布、滤纸或吸水的纸巾，清水浸湿，盖好种子，保持湿润，直至种子露白。
播种：根据容器大小、蔬菜特性进行播种。覆土0.5-1㎝，种子不能太深。
移苗：秧苗达到一定大小，必须及时移栽到其他容器栽植。如番茄、茄子等，一般有4-5片真叶时，瓜类不超过2-3片真叶，甘蓝类、白菜类在4-6片真叶时移植。移植时注意不要损伤秧苗幼嫩的根系。可在掘取菜苗前给土壤或基质充分浇水，使根部多带土壤或基质，不仅能减小对根部损伤，而且能减增加吸水力、移栽后成活快。一般叶菜类栽植深度以不使最低的叶片埋没，否则易引起腐烂。
