荆棘菜和薄荷是两种不同的植物，它们在形态、用途等方面有很大的区别。
荆棘菜是一种野生蔬菜，一般生长在野地、山区或荒地上。荆棘菜的叶子呈椭圆形或长圆形，叶边有锯齿，叶面有细小的刺。荆棘菜的茎和叶子都含有多汁，可以生食或烹饪。荆棘菜具有丰富的营养成分，含有多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力。
薄荷是一种芳香植物，主要生长在温带和亚热带地区。薄荷的叶子呈椭圆形，叶子表面有绒毛，叶缘有齿状。薄荷的茎和叶子都含有精油，具有清凉解暑、舒缓神经等功效。薄荷常被用于食品、饮料、药物等领域，是一种重要的调味品和药材。
因此，荆棘菜和薄荷是两种不同的植物，荆棘菜主要是一种野生蔬菜，而薄荷则是一种芳香植物，主要用于食品、饮料和药物中。
