莆田中秋节是一个丰富多彩的节日，其中必不可少的是品味三道道地的本地美食。
第一道菜是扁豆腐、海蛎肉、香菜和辣椒混合而成的“拌马蹄”，口感鲜美爽脆。
第二道是以大闸蟹蟹黄、鸭蛋黄、香菜和大葱混合而成的“腾蛋”，将各种食材的香味变得更加浓郁，是中秋赏月时的绝佳食品。
而第三道菜则是以潮汕的独特制作方法制成的“炆鱼翅”，口感鲜美且富有嚼劲。中秋节必吃的这三道菜让你在黄金周里品味到莆田的地道美食。
作为一个历史悠久的港口城市，莆田的中秋必吃三道菜是海鲜粥、全腿火腿和鱼生。海鲜粥以莆田港产的鲜贝、鱼、虾、蟹等海鲜为主料，口感鲜美香浓。全腿火腿则选用当地特色荷花猪肉制成，肉质鲜嫩，透着淡淡的咸香。
鱼生则是选用新鲜的鲈鱼、鲅鱼、鲻鱼等鲜鱼，拌上花生、葱姜等调料制成，口感鲜美。这三道菜不仅是当地人中秋餐桌上的必点佳肴，也吸引了许多游客前来品尝。
