一、水稻成熟时间 1、北方华北地区一般是单季稻。一季稻一定要在清明前播种，四月底五月初移栽。北方东北地区是早熟单季稻。播种时间为四月左右。北方双季水稻第一季稻生长期104天，第二季稻生长期87天。一般都是早熟品种。避开了冬天。北方种植双季水稻必须培育特早熟品种。第一季水稻从阳历4月中旬育苗，8月初就可成熟收割，约104天。第二季水稻一边收割一般插秧。没到地冻就收割了。 2、南方早稻一般4月中旬播种，5月初插秧，7月下旬成熟，紧接着马上晚稻插秧（称为双抢），一般必须在立秋前结束，10月下旬－11月晚稻成熟。 二、小麦成熟时间 冬小麦在国庆节左右播种，6月下旬7月上旬成熟。 春小麦三月下旬四月上旬播种，7月中下旬成熟。 1、根据地区的不同，麦子的成熟收割期各不一样。南方小麦稍早些，北方小麦略晚，越往北边麦子成熟期越晚。一般情况下，6月1日至10日左右，也就是儿童节的时候，就有成熟小麦可以收割。 2、小麦收获需把握好时机。小麦植株完全干枯后再收获时，小麦茎、秆、叶以及根基等已不能再制造和积累养分，但这些营养体仍需要消耗养分进行呼吸，后果是粒重降低。过早收获也不利，一些晚熟麦田为就便机收而提前收割，小麦籽粒鲜重并未下降还在上升，小麦产量和品质损失较大。小麦人工收割以蜡熟中期为宜，机械收割以完熟初期为宜。蜡熟中末期，全株转黄，茎秆仍有弹性，籽粒黄色稍硬，含水量20%～25%；完熟初期叶片基本枯黄，籽粒变硬，呈品种本色，含水量20%以下。
