中草药：香附的功效与作用

香附

(《纲目》)

异名雀头香(《江表传》)，莎草根(《别录》)，香附子(《唐本草》)，雷公头(《纲目》)，香附米(《本草求真》)，猪通草茹(《陆川本草》)，三棱草根(《中药志》)，苦羌头(《中药材手册》)。

来源为莎草科植物莎草的根茎。植物形态详"莎草"条。

采集春、夏、秋三季均可采，一般在秋季挖取根茎，用火燎去须根及鳞叶，入沸水中片刻，或放蒸笼中蒸透取出晒干。再放入竹笼中来回撞擦；用竹筛去净灰屑及须毛，即成光香附。亦有不经火燎，即将根茎装入麻袋撞擦后晒干者。也有用石碾碾去毛皮，称为香附米。

药材干燥根茎多呈纺锤形，有时略弯曲。长1.5～4.5厘米，直径5～10毫米。表面棕褐色或黑褐色，有纵皱纹及数个隆起的环节，节上有棕色毛状鳞片及残留的根痕；去净毛须者，则外表光滑，环节不明显。质坚硬，经过蒸煮者断面色棕黄而微紫红，显角质性；生晒者断面色白而显粉性，周边与中心分层明显，中心色略深。气芳香，味微苦。以个大、色棕褥、质坚实、香气浓者为佳。

主产山东、浙江、湖南、河南。其他地区亦多有生产。其中山东产者称东香附，浙江产者称南香附，品质较佳。

化学成分含葡萄糖8.3～9.1%、果糖1.0～1.7%，淀粉40～41.1%、挥发油0.65～1.4%。

挥发油中含：β-蒎烯、莰烯、1，8-桉叶素、柠檬烯、对-聚伞花素、香附子烯、芹子三烯、β-芹子烯、α-香附酮、β-香附酮、绿叶萜烯酮、α-及β-莎草醇、香附醇、异香附醇、环氧莎草薁、香附醇酮、莎草薁酮、考布松及异考布松。

根部含有抑制某些真菌发育的物质。

药理作用①对子宫的作用

香附子(购自南京，据说产于广东)5%流浸膏，能抑制豚鼠、家兔、猫、犬等离体子宫(已孕及未孕)的收缩，对子宫肌张力的弛缓作用，与当归流浸膏相似，但效力较弱。香附所含的油有微弱的雌激素作用。

②镇痛作用

用小鼠电盘刺激法，香附子(采自贵阳)20%醇提取物0.5毫升/20克体重皮下注射，能明显提高小鼠痛阈。

③抗菌作用

块根有抗菌作用，其提取物对某些真菌有抑制作用。

炮制生香附：拣去杂质，碾成碎粒，簸去细毛及细末。制香附：将碾碎之香附放入缸内，用黄酒及米醋拌匀。再用砂糖，加水适量炒烊，然后将香附倒入锅内，与砂糖水充分混合，炒干。(每香附粒100斤，用黄酒、米醋各20斤，砂糖6斤)四制香附：取净香附用米醋、童便、黄酒、炼蜜(加开水烊化)，充分拌炒至干透取出。(每生香附100斤，用米醋、黄酒、童便各12.5斤，炼蜜6斤)醋香附：取净香附粒，加醋拌匀，闷一宿，置锅内炒至微**，取出晾干。(每香附粒100斤，用醋20斤)香附炭：取净香附，置锅内用武火炒至表面焦黑色，内部焦**，但须存性，喷淋清水，取出晒干。

《雷公炮炙论》："采得香附，阴干，于石臼中捣，勿令犯铁，用之切忌。"

性味辛微苦甘，平。

①《别录》："味甘，微寒，无毒。"

②《本草衍义》："味苦。"

③《滇南本草》："性微温，味辛。"

④《纲目》："气平，味辛微苦微甘。"

归经入肝、三焦经。

①《纲目》："手足默阴、手少阳，兼行十二经、八脉气分。"

②《雷公炮制药性解》："入肺、肝、脾、胃四经。"

功用主治理气解郁，止痛调经。治肝胃不和，气郁不舒，胸腹胁肋胀痛，痰饮痞满，月经不调，崩漏带下。

(1)理气解郁：用于肝气郁结之胸胁及胃腹胀痛。配柴胡、青皮治胸胁痛。配高良姜(名良附丸)治胃寒痛。

(2)调经止痛：用于肝气郁结之月经不调、小腹胀痛。配艾叶治寒凝气滞之行经腹痛。

①《别录》："主除胸中热，充皮毛，久服利人，益气，长须眉。"

②《唐本草》："大下气，除胸腹中热。"

③《医学启源》："快气。"

④李杲："治一切气，并霍乱吐泻腹痛，肾气，膀胱冷，消食下气。"

⑤《汤液本草》："治崩漏。"

⑥《滇南本草》："调血中之气，开郁，宽中，消食，止呕吐。"

⑦《纲目》："散时气寒疫，利三焦，解六郁，消饮食积聚，痰饮痞满，跗肿，腹胀，脚气，止心腹、肢体、头、目、齿、耳诸痛，痈疽疮疡，吐血，下血，尿血，妇人崩漏带下，月候不调，胎前产后百病。"

用法与用量内服：煎汤，1.5～3钱；或入丸，散。外用：研末撒、调敷或作饼热熨。

宜忌凡气虚无滞、阴虚血热者忌服，

①《纲目》："得童子小便、醋、芎藭、苍术良。"

②《本草经疏》："凡月事先期者，血热也，法当凉血，禁用此药。"

③《本草汇言》："独用、多用、久用，耗气损血。"

选方①治-切气疾心腹胀满，胸膈噎塞，噫气吞酸，胃中痰逆呕吐及宿酒不解，不思饮食：香附子(炒，去毛)三十二两，缩砂仁八两，甘草(爁)四两。上为细末。每服一钱，用盐汤点下。(《局方》快气汤)

②治心腹刺痛，调中快气：乌药(去心)十两，甘草(炒)一两，香附子(去皮毛，焙干)二十两。上为细末。每服一钱，人盐少许，或不着盐，沸汤点服。(《局方》小乌沉汤)

③治心气痛、腹痛、少腹痛、血气痛不可忍者：香附子二两，蕲艾叶半两。以醋汤同煮熟，去艾，炒为末，米醋糊为丸梧子大。每白汤服五十丸。(《濒湖集简方》)

④解诸郁：苍术、香附、抚芎、神曲、栀子各等分。为末，水丸如绿豆大。每服一百丸。(《丹溪心法》越鞠丸)

⑤治停痰宿饮，风气上攻，胸膈不利：香附(皂荚水漫)、半夏各一两，白矾末半两。姜汁面糊丸，梧子大。每服三、四十丸，姜汤随时下。(《仁存堂经偏方》)

⑥治偏正头痛：川芎二两，香附子(炒)四两。上为末。以茶调服，得腊茶清尤好。(《澹寮方》)

⑦治吐血：童便调香附末或白及末服之。(《丹溪治法心要》)

⑧治小便尿血：香附子、新地榆等分。各煎汤。先服香附汤三、五呷，后服地榆汤至尽，未效再服。(《全生指迷方》)

⑨治下血不止或成五色崩漏：香附子(去皮毛，略炒)为末。每服二钱，清米饮调下。(《本事方》)

⑩治肛门脱出：香附子、荆芥穗等分。为末。每用三匙，水一大碗，煎十数沸，淋。(《三因方》香荆散)

⑾治老小痃癖往来疼痛：香附、南星等分。为末，姜汁糊丸，梧子大。每姜汤下二、三十丸。(《圣惠方》)

⑿治颓疝胀痛及小肠气：香附末二钱，海藻一钱。煎酒空心调下，并食海藻。(《濒湖集简方》)

⒀安胎：香附子，炒，去毛，为细末，浓煎紫苏汤调下一钱。(《中藏经》铁罩散)

⒁治元脏虚冷，月侯不调，头眩，少食，浑身寒热，腹中急痛，赤白带下，心怔气闷，血中虚寒，胎气不固：香附半斤。醋煮，焙为末，醋和丸桐子大。每服三、四十丸，米饮下。(《妇人良方》醋附丸)

⒂治瘰疬流注肿块，或风寒袭于经络，结肿或痛：香附为末，酒和，量疮大小，做饼覆患处，以热熨斗熨之。未成者内消，已成者自溃。若风寒湿毒，宜用姜汁作饼。(《外科发挥》)

⒃治乳痈，一切痈肿：香附(细末)一两，麝香二分。上二昧研匀，以蒲公英二两，煎酒去渣，以酒调药。热敷患处。(《医学心悟》香附饼)

⒄治耳卒聋闭：香附子(瓦炒)研末，萝卜子煎汤，早夜各服二钱，忌铁器。(《卫生易简方》)

⒅治聤耳出汁：香附末，以绵杖送入。(《经验良方》)

⒆治四时瘟疫、伤寒：陈皮(不去白)二两，香附子(炒香，去毛)、紫苏叶各四两，甘草(炙)一两。上为粗末。每服三钱，水一盏，煎七分，去滓热服，不拘时，日三服。若作细末，每服二钱，入盐点服。(《局方》香苏散)

⒇治跌打损伤：炒香附四钱，姜黄六钱。共研细末。每日服三次，每次服一钱。孕妇忌服。(徐州《单方偏方新医疗法选编》)

(21)治鸡眼，疣：香附、木贼各五钱。制法：加水1300毫升，文火煎至100毫升，备用。用法：一先将患处洗净，去硬茧，以不出血为度。再以少量药液加热，用棉签蘸药液涂患处，每日二次。二将备用之药液倒入小容器内2～5毫升，加热，再扣在疣上3～5分钟，连续五次即可。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)

名家论述①《汤液本草》："香附子，益血中之气药也。方中用治崩漏，是益气而止血也。又能化去凝血，是推陈也。与巴豆同治泄泻不止，又能治大便不通，同意。"

②王好古："香附，凡气郁血气必用之，炒黑能止血，治崩漏，多用亦能走气。"

③《本草衍义补遗》："香附子，必用童便浸，凡血气药必用之，引至气分而生血，此阳生阴长之义也。"

④朱震亨："香附，《本草》不言补，而方家言于老人有益，意有存焉，盖于行中有补理。"

⑤《纲目》："香附之气平而不寒，香而能窜，其味多辛能散，微苦能降，微甘能和。生则上行胸膈，外达皮肤，熟则下走肝肾，外彻腰足。炒黑则止血，得童漫浸炒则入血分而补虚，盐水浸炒则入血分而润燥，青盐炒则补肾气，酒浸炒则行经络，醋浸炒则消积聚，姜汁炒则化痰饮。得参、术则补气，得归、地则补血，得木香则流滞和中，得檀香则理气醒脾，得沉香则升降诸气，得芎藭、苍术则总解诸郁，得栀子、黄连则能降火热，得茯神则交济心肾，得茴香、破故纸则引气归元，得厚朴、半夏则决壅消胀，得紫苏、葱白则解散郁气，得三棱、莪术则消磨积块，得艾叶则治血气、暖子宫。乃气病之总司，女科之主帅也。飞霞子韩愗云，香附能推陈致新，故诸书皆云益气，而俗有耗气之说、宜于女人不宜于男子者非矣。盖妇人以血用事，气行则无疾；老人精枯血闭，惟气是资；小儿气日充则形乃日固，大凡病则气滞而馁，故香附于气分为主药，世所罕知。辅以参、芪，佐以甘草，治虚怯甚速也。愗游方外时，悬壶轻济，治百病黄鹤丹，治妇人青囊丸，随宜用引，辄有小效，人索不已，用者当思法外意可也。黄鹤丹方用香附一斤，黄连半斤，洗晒为末，水糊丸梧子大。假如外感，葱、姜汤下，内伤米饮下，气病香汤下，血病酒下，痰病姜汤下，火病白汤下，余可类推。青囊丸，方用香附略炒一斤，乌药略炮五两三钱，为末，水醋煮面糊为丸。随证用引，如头痛茶下，痰气姜汤下，血病酒下为妙。"

⑥《本草经疏》："莎草根，治妇人崩漏、带下、月经不调者，皆降气、调气、散结、理滞之所致也，盖血不自行，随气而行，气逆而郁，则血亦凝涩，气顺则血亦从之而和畅，此女人崩漏带下，月事不调之病所以咸须之耳。然须辅之以益血凉血之药，气虚者兼入补气药乃可奏功也。"

⑦《本草述》："香附，主治诸证，当审为血中之气病，乃中肯窾，不漫同于诸治气之味也。……故上焦心包络所生病，如七情抑郁者能开之，以心包络主血也；中焦脾胃所生病，如霍乱吐逆及饮食积聚、痰饮痞满能畅之，以胃生血，脾统血也；下焦肝肾所生病，如膀胱连胁下气妨，如下血、尿血及女子崩漏、带下、月候不调等证，亦以胃脾为血之元，肝固血之脏，肾乃血之海也。……此味于血中行气，则血以和而生，血以和生，则气有所依而健运不穷，是之谓生血，是之谓益气，非二义也。……用此于补血味中，乃能使旧血和而新血生，即气虚而事补益者，亦借此为先导，去虚中之著，韩愗所谓去虚怯甚速之义也。""按香附子类谓调气之味，不知气之为病所因不一，如痞胀喘哕噫酸噎塞，又如胃脘痛或心腹痛，《局方》概同香燥用之，或砂仁，或沉香，或蕲艾、良姜辈，止可治虚寒或寒湿之病，而火热病气者种种不一，况寒湿之久则亦化火乎，如黄鹤丹之同黄连而用，其义不可思欤。""气郁多用香附，或气弱而郁者，必同补剂而用，固也；然有火伤元气以致者，又须降火之剂而此佐之，若概谓开气之郁，反以燥助火，而气愈弱愈郁矣，明者审之。"

⑧《本草求真》："香附，专属开郁散气，与木香行气，貌同实异，木香气味苦劣，故通气甚捷，此则苦而不甚，故解郁居多，且性和于木香，故可加减出入，以为行气通剂，否则宜此而不宜彼耳。"

⑨《本草正义》："香附，辛味甚烈，香气颇浓，皆以气用事，故专治气结为病。……又凡辛温气药，飚举有余，最易耗散元气，引动肝肾之阳，且多燥烈，则又伤阴。惟此物虽含温和流动作用，而物质既坚，则虽善走而亦能守，不燥不散，皆其特异之性，故可频用而无流弊。未尝不外达皮毛，而与风药之解表绝异。未尝不疏泄解结，又非上行之辛散可比。好古谓《本草》不言治崩漏，而能治崩漏，是益气而止血也.颐谓虽不可直认为益气，而确有举陷之力，丹溪谓须用童便浸过，盖嫌其辛味太浓，以下行为监制之义。颐意调肝肾者，此法最宜。或有以醋炒、以青盐炒者，其理盖亦如此。……气结诸症，固肝胆横逆肆虐为多，此药最能调气，故濒湖谓之专人足厥阴。其实胸胁痹结，腹笥腆胀，少腹结痛，以及诸疝，无非肝络不疏。所谓三焦气分者，合上中下而一以贯之，固无论其何经何络也。"

贮藏置阴凉干燥处，防蛀。

鲜参到手了，该怎么吃呢？——鲜参食用方法之懒人版

正宗的长白山林下参每次吃1-2克就能有所补益，而园参1次吃几斤都没林下参那么大的药效，从药效上来说，5克15年的林下参，大约等于3000克的5年园参，也就是6斤5年园参。林下参的参龄越老其药效就越强一些，一般林下参的参龄至少在15年以上，而园参的生长年限多为3-5年。

一、林下参和园参药效区别

1、林下参是多年生的草本食物，参龄越老药效越强，一般对于正宗的长白山林下参而言，每次吃1-2g就能有所补益，而园参1次吃几斤都没林下参那么大的药效。从药效来说，5g的15年林下参，大约等于3000g的5年园参，也就是6斤的5年园参，因此林下参的功效要大一些，适用性也更强。

2、一般林下参的参龄至少在15年以上，根据《林下参鉴定及分等质量GB/T 18765-2015》国家标准规定，只有纯野生生长15年以上的参，才能叫做林下参，而国家赐名为?野山参?，所以说15年是1个基础和标准。

3、园参因为利益原因生长年限多为3-5年，但是大部分市面上看起来3-5年的园参，其真实参龄只有1-2年，园参看起来肥大的体积，一般都是重度施肥、施药催化而成的。

4、林下参味甘微苦，嚼在嘴里满口生津，如果闻起来是有一股淡淡的药材味，又略带很独特的清香，而且参越老，味道越平和，吃起来味道不浓烈，切片直接含在嘴里，刚入口微苦，稍后回味有甘甜的感觉，有一股参香味。

5、林下参的有效成分是人参皂苷，人参皂苷对口腔黏膜有刺激性，而且味道是微苦的，但不是浓烈的苦，更不会有麻舌的刺激感。

6、园参入口苦味浓烈，甚至有强烈的麻舌感，这主要是因为农残超标和经过过硫处理，园参全程人工干预，打农药、施肥造成园参体内农残严重超标，有些为了看起来年份更长，会用硫磺染色，让参看起来颜色淡黄，更加有卖相。

二、林下参与园参的生长环境区别

1、一般林下参是林间撒籽，任其生长在长白山原始森林里，没有人工干预，完全物竟天择下的优胜劣汰，因此成活率不足1%，林下参喜爱阴凉的环境，可耐-40℃极寒，忌强光，忌高温，长白山1年12个月，其中7个月都是冬天，就算是夏季，较高的温度也不过才10℃。

2、园参是人工培育，一般将种子播种于人工制成的参床上，后期完全人工干预进行施肥施药，可以保证产量，一般没有太大的损耗。

三、林下参与园参的品相区别

1、林下参的参体细长，皮老且黄，芦头长，铁线纹深且连贯，参须又长又韧且上面有明显的珍珠点，大部分林下参都会有参疤，真正的野生山参，皮色几乎没有白净的，参体上的块状疤痕和小棕点，是与其它植物的根系、石头挤压的自然原因形成的疤痕，行内人常说?老货多疤?，就是说参龄越高，有疤痕的可能性就会越大，所以疤痕就成为了鉴定人参?是否为野生?的标准之一。

2、园参的参体又大又白，并且较圆，几乎没有芦头、皮纹、珍珠点，更不会有参疤。

拿到鲜参后，如果需要保存几天，可以放在冰箱冷藏，想要保存2个月左右，可以放在0°环境中，想要保存更久则可以直接冷冻；或者干脆洗净，切片后室温下晾干即可，煲汤，泡水都可以扔几片，准备个小盒还可随身携带。

如果您的烹饪条件有限,或希望品尝人参的原始甘甜滋味,那么下面这些鲜参食用攻略绝对适合您哦!

1切片含服

将新鲜人参充分洗净,在案板上切成2~3mm厚的薄片,直接放于口中含化,待参味转淡时嚼服吞咽而下。这既是最简易的鲜参食用方法,也是快速提神醒脑、激活工作状态的良方。据史料记载,清朝慈溪太后坚持每日噙化人参一钱用以 养生 。

优势:服用快捷,完整保存人参功效成分

功效:补益元气,快速恢复精力

推荐指数:★★★★

2泡参茶

新鲜人参切片后取5~8片放到杯中,冲入90°以上沸水,盖上杯盖泡5分钟左右即可饮用,还可加入红枣或枸杞一起泡服,味道更佳。参茶喝完可将参片倒入口中嚼食,营养美味不浪费~

优势:冲泡简易,参香浓郁

功效:补气益肾,增强免疫力

推荐指数:★★★★

3泡蜂蜜

事先准备可密封的玻璃罐一个、蜂蜜一瓶。取2~3根鲜参切薄片后均匀平铺在罐子中,倒入少许蜂蜜直至刚好没过参片顶部,盖好瓶盖静置一晚。第二天,营养美味的人参密片就做好了!蜂蜜的甜香可中和鲜参中的少许苦味,又能与人参一起润肺祛痰、滋养肌肤,非常适合干燥的秋冬季节食用。

优势:口感鲜嫩,香甜可口

功效:健胃消食,润肺滋阴

推荐指数:★★★★★

4泡酒

对于喜爱饮酒的人士,用鲜参泡出来的人参酒益处多多,正所谓“喝了不上头,醉了不伤身”。人参酒的做法也非常简单,只需用一整根新鲜人参洗净沥水后放置玻璃容器中,加入1斤纯度在50~60°之间的白酒泡10天左右即成。如有需要可依据自己的喜好加入枸杞、灵芝、巴戟天、肉苁蓉、杜仲等滋补药材,进一步强化人参酒的保健功效,但应注意不要饮酒过量哦。

优势:兼具参香与酒味,适于注重 养生 的饮酒人士饮用,且变相延长鲜参存储时间

功效:活血化瘀,改善心脏血管功能

推荐指数:★★★

5炖食

人参炖法种类繁多,与参有关的煲汤文化更是博大精深,这里我先向大家介绍的是一道最便捷、用料最少的参汤做法——将新鲜人参切成厚度为2mm的薄片放入陶瓷碗内,注满水并密封碗口,置瓷碗于炖锅内隔水蒸炖约2个小时后饮汤食参,喜欢甜品的小伙伴们可以加