乙基香兰素与乙基麦芽酚搭配使用法
香兰素市场上有很多种，如果是好点的有白熊和梅花鹿，添加量0.1%-0.3%，那种差点的如联洋的添加量就要0.3-0.6%，还要根据做什么用途酌情增减。乙基麦芽酚主要是起增香固香作用，用途广泛，添加量一般是万分之一至万分之三左右，根据产品不同添加不同。例如香烟中添加十万分之几，肉制品中添加千分之零点一。市场上主要品牌有天利海、星湖、爱普等。
香兰素用量0。1％－0。5％
乙基麦芽酚，这个主要是增香，看你须要效果怎样了一般只要不超过1％就可以，0。1％－1％效果最佳.
香兰素一般可分为甲基香兰素和乙基香兰素。甲基香兰素（vanillin），化学名3-甲氧基-4-羟基苯甲醛，白色或微**结晶，具有香荚兰香气及浓郁的奶香，为香料工业中最大的品种，是人们普遍喜爱的奶油香草香精的主要成份。其用途十分广泛，如在食品、日化、烟草工业中作为香原料、矫味剂或定香剂，其中饮料、糖果、糕点、饼干、面包和炒货等食品用量居多。目前还没有相关报道说香兰素对人体有害。在食品工业中用量大,用于配制香草、巧克力、奶油等型香精,用量可达25-30%,直接于饼干、糕点,用量0.1-0.4%,
乙基麦芽酚目前分纯香型及焦香型两类： 一、纯香型：其水果香味突出。添加进各种不同的水果、凉果制品、天然果汁，各种饮料、冷饮品、酒类、乳制品、面包糕点、酱油、中成药、化妆品及各种烟用香料，能明显提高果鲜味，抑制苦、酸、涩等味，获得最适宜的水果香甜鲜味二、焦香型：有极浓醇的焦糖香味，对各种食品原有的香甜鲜味有极强的增效作用。适用于肉制品、烧腊品、罐头、调味品、糖果、饼干、面包、巧克力、可可制品、麦片、槟榔、凉果蜜饯制品及各种饲料等。尤其添加进各种肉类制品，能和肉中的氨基酸起作用，明显提高肉香鲜味乙基麦芽酚作为香甜鲜味的增效剂，用量少，但效果十分显著。一般的添加量在0.1至0.5‰左右
香兰素和乙基麦芽酚在GB2760-2007中都属于香料，国家对他们的用量都没有明确规定。使用原则为根据生产需要适量添加。但加多了味道肯定不好。还请楼主酌情使用。
吃水果为什么要放盐？
1、去火气；
2、为水果杀菌消毒；
3、使酸甜味的水果口感更甜；（要想甜加点盐，这是味觉对比的原理）
4、使部分带细刺的水果软化刺尖防止对人体造成伤害；（例如吃菠萝一定要盐水泡）
5、地方喜好。
够完全的了吧
哈
