萝卜一般在每年秋冬季节出货,从11月开始在元旦前后。 不过,在山东潍坊,萝卜换季上市,无论是寒冬腊月,还是这个阳春三月,萝卜都卖得很多。
潍县萝卜”又称潍坊萝卜，是山东省著名萝卜优良品种，俗称“高脚青”或“潍县青萝卜”，因原产于山东潍县而得名，已有300多年的栽培历史。
潍县萝卜皮色深绿，肉质翠绿，香辣脆甜，多汁味美，具有浓郁独特的地方风味和鲜明的地域特点，是享誉国内外的名特优地方品种。素有“烟台苹果、莱阳梨，不如潍县萝卜皮”之说，足以说明人们对它的喜爱。2006年，国家质检总局批准对潍县萝卜实施地理标志产品保护。
潍县萝卜的栽培已有300多年的历史。清乾隆年间的《潍县志》就有关于它的记载。其主要产地白浪河及虞河两岸，地处平原，土壤多为轻粘壤土，保肥保水性好，有机质、磷、钾等元素含量较高，土壤钾含量高。据科学研究证明，钾对于萝卜品质的形成和提高具有特殊作用。在这样的土地上种植的萝卜其营养价值不言而喻。
