瓜果蔬菜可以用剪刀进行打头，但是需要注意以下几点：
1. 确保使用干净的剪刀。在处理食物之前，应该先将剪刀清洗干净，以避免细菌和病毒的传播。
2. 注意安全。在使用剪刀时，应该小心谨慎，避免切伤自己或其他人。
3. 根据需要选择合适的剪刀。对于不同类型的瓜果蔬菜，可能需要使用不同类型或形状的剪刀来打头。例如，一些水果可能需要用小而锋利的剪刀来切割，而一些蔬菜可能需要用大而平直的剪刀来切割。
使用剪刀进行瓜果蔬菜打头是可行的，但需要注意安全和卫生问题。如果您不确定如何正确地进行操作，请参考相关的食品安全和卫生指南，或咨询专业人士的建议。
