豆腐用刀压成豆腐泥。
肉馅加入料酒和生抽和盐搅拌后加入葱姜和胡椒粉搅拌，然后加入少许水淀粉搅拌成馅。
然后把豆腐和肉馅搅拌均匀后团成7个丸子放入汤盘。
鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀，加入温水后去掉沫子。
然后把蛋液倒入丸子的汤盘中。
然后放入蒸锅蒸，开锅后蒸13-15分钟即可。
停火后在焖2分钟在开盖子
然后用枣片和香菜叶装饰一下即可。
材料：
清汤——70ml
香菇丝——1/3朵
豆腐——25g
小鸡丁块——15g
花椰菜——10g
蛋汁——1/4个
做法：
1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
七星连珠白玉汤食材:
白萝卜 200克、豆腐 50克、盐2克、牛奶20克、鸡精1克
步骤:
1
准备好食材。
2
用挖球器把白萝卜挖出球形。
3
豆腐切成小方块丁。
4
汤锅里加入水，水开后放入白萝卜球。
5
再放入豆腐丁。
6
熬煮一会后，加入盐。
7
加入少许的牛奶。
8
汤水立刻会变成奶白色，片刻后关火，加入鸡精。
