我的爷爷，爸爸和几个叔叔都在茶叶公司工作过，应该说我们家对茶叶还是有点传承经验。根据老人家的说法，中国人茶文化历来是热水沏茶，闻香品味。可是近期有人提出用冷水冲泡茶不仅能使茶叶释放更多的儿茶素，还可以让咖啡因含量降低。
冷泡茶是将茶叶浸泡在冷开水中大约10小时，让茶叶的芬芳及营养素慢慢释出来，冷泡茶通常选择绿茶等发酵程度低的茶叶，而发酵程度高的红茶普洱茶就不适合的。冷开水跟茶叶的比例大约50毫升比1克。
选择热水沏茶还是冷泡茶，因人而异，我爷爷说了你的选择是你的hz由，只要你喝的开心！给我点赞哦！
