新开一个水果店，一般要经过三大流程：选址，装修，开业。虽然，在开业这个环节，做开业营销活动的成功与否与位置的好坏有很大的关连；但是，只有通过开业之期所得到的销售量，才能得到为这个店进行消费档次的定位和发展前景展望的最好最真的依据。
我是开店卖水果的，我有两个店在开业活动时期和回归平常后有最真实的对比：第一个店的位置是在厂子门口的公交站旁，面朝马路的醒目处；在开业优惠期的头三天，营业额都有一万多，而且顾客的消费倾向，主要集中在中高档这块；这个店子在回归正常后，也可达到5至6千；当然，在冬季这个淡季也只在2到3千绯徊。而另一个店位置有点偏；同样的营销手法，在开业优惠期的头三天，营业额就只有8千左右，并且顾客的消费倾向，主要集中在中低档这块；这个店在回归正常后，日营业额就只有2到3千了，冬季更少，都在2千以下。
从开实体水果店的传统营销方式着手，要做好开业营销的手法主要有以下几个方面：
一，宣传。一个新店在选址装修后，通过半个月左右的试营业期吸引人气的同时；还要在正式开业的前几天在附近的居民区广发宣传的传单，以提高新店的知名度。
二，特价促销单品的选择和优惠的力度。一个实体水果店，吸引顾客的根本，是产品的“物美价廉”；所以，无论是在所发放的宣传传单之上，还是在店里售卖的产品之中，让顾客看得到优惠力度的实惠，才是吸引人气进店消费的重点。但是，要把握这个重点，也不是一件容易的事；因为，从把特价产品印上传单发放到正式开业有几天的距离，而水果的价格却可能是瞬息万变；所以很可能会出现宣传单上的水果价格与开业时水果的进价产生较大出入的现象。这样，如果在特价促销的水果单品的价格上定不准，就会影响到开业营销活动效果的。但是，要想避免这种事情的发生，在冬季的话还是很容易的：只要发现某一款适合特价促销的产品，一次性多进点回来就可以了；可如果是在温度高，水果不易保存的季节，就要考验这个人对水果的品质，价格，市场行情，价格走势的把握和综合分析的能力了。
三，选择促销水果单品的方法和定价的技巧。选择开业期的活动时间一般为5到7天，在保证店中品种齐全的前提下，再选择特价促销单品的个数，一般也是5到7个，而且这些单品必需是那些在当季热销的，有代表性的、价格比较透明的、大众化的水果单品；这样，才会使更多人知道，又能产生真正优惠的感觉。选好了这些单品后，在为这些单品定价时，都要做到货真价实：在保证这些单品品质的前提下，再根据市场行情，尽量把它们定在保本销售的价位上，就会在促销中有价格上的优势的；因为，在生意场上，亏本生意，谁也不会去做的。
四，附加优惠促销的设置。如果是上了规模的水果店，在开业营销活动期间，就可以设置一些附加的优惠活动，刺激顾客的消费力度。比如：满48元送一份小水果；满68元送两份；满88元送价值更高的水果一份，还可以抽奖一次，有望中到更大更多的奖品等。
举行开业营销活动的最终目的是，提升新开水果店的知名度，积攒更多的人气，为以后的水果销售和盈利打下坚实的基础；所以，开业期间，水果的利润是不在追求之列的；甚至在位置不好或竞争激烈的环境下，还有较长一段低利润时期要去艰难的熬过！
水果店促销策划方案
通常来说，各种水果当中，苹果、橙子等普通水果的利润较薄，而芒果、葡萄、桃子等时令水果就较有赚头。进货的时候，特别要注意品种搭配，普通的水果大约要进70%，时令水果进30%。
进货时是有技巧的，特别考验进货者的眼光。比如在进芦柑时，只靠品尝是没什么用的，识货的人能看出芦柑水分足不足，甜不甜，里面的核多不多;而香蕉则是靠观察外表了，主要是看其外表有没有压伤。据介绍，进货的时候，掌握这些窍门就是赚钱的关键。
经营水果具有各种规模：有的是在街边摆水果摊，有的是和副食店一起联合经营，也有水果专卖店。每逢夏天，街上还有专门卖水果的卡车，相当于一个流动水果摊。规模不同，经营的水果种类自然也不相同。
一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，损耗小；副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果;水果专卖店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。
经营水果生意，规模越大成本越高，一般摆个地摊儿只需要几百块的水果成本，开个小的水果店要房租，水果架等额外成本开支，水果成本要几千；开个大型的水果店，成本更高，房租，装修，水果展示架，各种高档水果。
扩展资料：
(1)执行多于创造，但又不得不面对各种变化着的环境、人员与事件。如果你热爱这份工作，就更是全身心地投入，因而就会始终面临巨大的心理压力和身体压力，甚至会因为工作而放弃家庭和朋友，从而承受来自家庭和朋友的压力。可见，这是一个“六亲不认”的行业。
(2)付出与回报常常会不一致。有些店铺轻松经营就有好的回报，有些店铺不管你如何想方设法去经营，业绩始终难以有较大的提高。
(3)资源有限，责任无限。因为店长既代表公司，又代表员工，是店铺业绩的第一责任人，所以，店长承担着店铺经营管理的全部责任，但是，他们手中的资源与权限是十分有限的，总部对店铺有一系列的控制。
参考资料：
水果店促销策划方案
水果店促销策划方案，任何店铺想要提高销量都是要搞一些促销活动，这样才比较吸引人来消费，水果是人们生活中必须要吃的食物，所以水果店的促销是很能吸引顾客的，下面整理的水果店促销策划方案。
水果店促销策划方案1
一、广告宣传
广告宣传的目的是为了使顾客指导当天的活动的情况。广告要达到的目的是：告知周边的受众*****店的将在哪一天举行周年庆；广告还要告知周年庆有哪些活动；广告最后的目的就是让顾客清楚的知道当天他们可以在永辉卖场获得哪些实惠。为了达到这些目的，就要从广告的设计、广告的传播、以及广告的时间安排上进行操作。
1、广告形式
门店外的大型宣传条幅、彩旗、宣传单；
2、广告安排
条幅：垂挂在门店前；内容是，热烈庆祝*****店7周年
彩旗：插在门店前的停车场；内容是，***周年庆，好礼实惠送不停。
宣传单：通过收银台发给结账的顾客。内容，促销商品名单，活动项目，礼品图示。
3、时间安排
活动开始前7天。
二、人员安排
1、防损人员
周年庆当天会有大量的客流，因而要注意安全安保工作。店庆前一天组织人员开会，并明确安排任务。责任落实到人。
2、销售人员
销售人员是最重要的，这里的销售人员包括计量人员，收银人员和每个课组销售员
重点是课组的销售人员，要及时补货，整理货物。
3、客服人员
客服人员增加一份任务，活动中发放奖品，活动的解释。 4、兼职人员
由周边高校学生兼职各项活动的主持。 5、保洁人员
做好保洁工作，随时保证地面干净。
经理与课长应时常在卖场走动，处理突发事件。
三、活动内容安排
1、参与活动的水果的选择标准：
①水果临近保质期，面临品质下降，产品变质的危险，利用促销加快处理速度。
② 水果全面上市，价格下跌，产品紧跟市场动向，实施降价销售。 ③ 新品种水果的推荐。 ④推荐利润率高的产品。 ⑤提高超市客流量。
2、营销活动
3、奖品设置：
奖品由相关部门安排。一般可以选择双倍积分、现金券、鲜果汁和小礼品。 4、规则说明：
①每个活动指点参与活动的'水果种类，非指定水果不参与活动。
②水果大转盘、水果猜猜看和水果有缘人活动凭结账小票参与；获奖者凭礼品单（甜蜜水果无需礼品单）和结账小票到领奖处领取奖品。
③每张结账小票只有一次使用机会，不得重复使用。为避免重复使用，应加盖“兑”字样的印章。
四、活动场地安排
水果销售区大致平面图：
1、水果大转盘场地安排
将抓卖区安排成水果大转盘游戏活动区。
2、水果猜猜看场地安排
将柜台C和柜台B对接，将原来柜台B所腾出来的区域用作水果猜猜看活动的场地。
3、说明：
①活动期间，客流量大，要确保通倒不会出现过分拥挤，要使两个活动的场地有一定的距离。②两个场地选择皆在柜台的外围过道，可以稍加避免了水果销售区内通道拥挤。
六、可能突发事件的处理
1、顾客生事
根据门店有关规定处理，必要时由相关负责人出面处理。
2、活动设备破损
活动开始前做好检查工作，同时准备好维修工具；根据成本的多与少，决定是否准备两套设备。
3、消防安全事故
检查消防设备，并安排防损人员时刻注意。
水果店促销策划方案21、学会用概率类的活动方案
什么是概率类的活动方案，比如说抽奖，六个选项，3个谢谢参与，3个有一二三等奖，那么很多顾客就会来试试手气，人一旦碰上给他撞运气的机会，个个都觉得自己就是幸运儿，这就是人性，大家都在排队抽奖，这样就可以让活动的气氛搞起来。再举一个例子，比如1元五个猕猴桃这样的活动，如果常规去卖，肯定是亏本的，但是限量就不一样了，限量20份，每天都在朋友圈里面去领，点赞领取，或者在群里去抽奖，那么就用了20份的带动了很大的人气，如果长期去搞，那么就培养出了一大批顾客的消费习惯，只要顾客有注意力了，那么顺便推销其他的产品就有机会。更多水果店主交流学习，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。
2、生活常用物品可以用来引流
很多水果店都是开在小区的旁边，而小区旁边的顾客都需要生活中的的物品，都比较喜欢实用的东西。水果店在做活动的时候，就可以做一些赠送生活用品的活动，比如卖了50以上的顾客，就可以赠送一些厨房用品，比如醋、酱油、盐、鸡精、味精、香油等，这些东西也不贵，但是小奖品确可以提升顾客的获得感，让顾客觉得花一分钱得到了多样物品，有物超所值的感觉。更多水果店主交流学习，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。
3、水果店做会员就是给老客户特权
水果店可提供一些高级VIP特权会员服务，比如市场上某水果很稀缺，水果店就可以将这种单品水果只接针对高级VIP会员做一次促销。既体现了高级VIP会员的特权，又是一次精准营销。同时，水果店还可以不定期组织一些会员特价。比如某水果要打折促销，但并非所有消费者都有权利购买，只有某个级别的会员客户专享（例如普通会员卡9.9折，黄金会员卡9.5折，白金会员卡9折，钻石会员卡8折，黑金会员卡6.8折等），通过设计会员等级细分不同级别会员享受不同折扣的优惠力度来体现高级会员特权差异。要想让消费者甘心情愿地掏钱办理会员卡还是要做好充分的准备，来应对各色各样的客户，这里还是有很多技巧可以大大提高客户的办卡率。
4、引流和促销活动要双管齐下
拿几款当季热销的产品吸引客户半价做促销，目的是引流、吸引路人进店，搞出动静，让客户知道新店开张，扩大传播，比如西瓜、冰糖橘、香蕉等。其他产品比市场价低10%-20%，新店一定要给客户留下好的印象，实惠有好货。树立口碑传播。拍促销海报发朋友圈，扫描二维码加店主好友即可领取红包20元（代金券形式，为了让客户更省心，直接将老板的二维码，打印出来，贴在墙上。）拍海报发朋友圈是希望借助客户朋友圈扩大宣传，同时通过活动加店家好友是为了吸引粉丝为后期线上下单打基础。为了提升客户参与的积极性，设计的红包使用规则必须要有吸引力才行。比如消费满68元，可领取红包20元，当场抵现，再赠送冰糖橘1斤劵7张，每天买任意水果即可使用1张。
