海萃人参是一种具有高营养价值和药用价值的人参品种。它属于人参科植物，学名为Panax ginseng。海萃人参主要生长于中国东北地区，以辽宁、吉林、黑龙江等地的海拔较高且气候寒冷的山区为主要产区。
海萃人参与其他常见的人参品种相比，具有以下特点：
1. 生长环境：海萃人参生长在海拔较高的山区，气候寒冷，土壤贫瘠，这种恶劣的生长环境使得其生长周期长，品质较好。
2. 形态特征：海萃人参的根茎较粗壮，呈卵形或圆柱形，表面有细纵纹和菱形的凸起，颜色多为黄白色或略带黄褐色。
3. 药用价值：海萃人参富含多种有效成分，如人参皂苷、人参多糖、人参酸等。它被视为滋补强壮、提高免疫力、抗衰老、调节内分泌等方面的良好保健品和药材。
海萃人参被广泛应用于中医药领域以及保健品和食品添加剂的生产中。在市场上，海萃人参根据其形态、功效和质量等方面的不同特点，会有不同的等级划分和价格区间。
