紫米是水稻的一种，跟糯米很像，只有南方有少量种植，分为紫粳、紫糯两种紫米。是较为珍贵的一种水稻，紫米颜色紫黑，吃起来香甜可口。米粒细长颜色发紫，因此得名。下水淘洗或者浸泡会掉色，所不要用力搓洗，浸泡后的水不要倒掉，可以和紫米一起食用。而红米于中国起源，果实外皮紫红色，果实心红色，味道微有些许酸味，味淡清淡，所以红米不是紫米，它们是两种粮食。
紫米是水稻的一种，跟糯米很像，只有南方有少量种植，分为紫粳、紫糯两种紫米。是较为珍贵的一种水稻，紫米颜色紫黑，吃起来香甜可口。米粒细长颜色发紫，因此得名。下水淘洗或者浸泡会掉色，所不要用力搓洗，浸泡后的水不要倒掉，可以和紫米一起食用。而红米于中国起源，果实外皮紫红色，果实心红色，味道微有些许酸味，味淡清淡，所以红米不是紫米，它们是两种粮食。
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