1、温度低于17℃时，水稻一般不能灌浆。水稻抽穗扬花期遇较长时间。
2、低于17℃的低温，可能导致大量颖花终生不能灌浆结实，形成翘穗，对产量影响极大。
水稻颖花开放，授粉受精后，必须在几天内及时灌上浆，否则以后即使条件再好也终生不灌浆。这称为水稻灌浆的不可逆性。
扩展资料：
一、抽穗时期：幼穗形成并发育成熟后，由于稻基节间伸长形成稻穗从剑叶鞘中抽出的过程，先是主穗开始抽出，然后分蘖期陆续抽出，一般7-10天时间，这段时期称抽穗期。
二、水稻抽穗：
1、水稻抽穗时间的定义水稻抽穗历期统计从始穗期开始到齐穗期为止。
2、始穗期的指标是10%，整个群体内达到这个比例。齐穗期的指标是80%。
3、一般认为破口后，谷粒露出3粒以上就算是达到单穗抽穗的指标了。
百度百科-抽穗
昼夜温差（即白天最高气温与夜间最低气温之差）对粮食重量有很大影响。根据试验结果，粳稻和早籼稻的适宜灌浆温度分别为21℃和22℃左右。灌浆期间，在适宜的温度条件下，昼夜温差越大，植株越有利于堆重，要求双季晚稻昼夜温差在7.5℃以上。
如果昼夜温差小于7.5℃，温差越小，籽粒重量越轻。早稻处于高温季节，白天气温相对较高，主要是因为夜间气温对籽粒重量影响较大。夜间气温越高，粮食重量将明显降低。
为什么粮食重量与昼夜温差密切相关？要解释这一问题，必须从水稻产量形成的生理过程入手。水稻在生长发育过程中有两个矛盾的作用，即光合作用和呼吸作用。光合作用是制造和积累碳水化合物的过程。作物产量的形成主要是光合产物积累的结果。呼吸释放了消耗碳水化合物的过程。
据测定，作物光合作用合成的碳水化合物中，约有20-35%是在隐蔽状态下通过呼吸消耗的。呼吸强度与温度有关。温差越小，夜间排气量越大，呼吸强度越大，消耗的碳水化合物越多，不利于粮食重量的增加。相反，昼夜温差较大。夜间降温可大大降低植物呼吸强度，减少碳水化合物的消耗，有利于籽粒灌浆和增加籽粒重量。据观察，如果昼夜温差增加1℃，在开花后10天内，千粒重可增加一半至1g。
由此可见，最重要的是加强光合作用，减少呼吸，增加光合产物的积累。在实践中，是降低夜间气温，增加昼夜温差的有效途径。
