1、材料：青芒果、杨桃，甘草、糖、精盐。
2、首先将青芒果和杨桃洗净，分别切片。
3、将甘草放进沸水，至甘草出味捞出，放进白糖和精盐，做成料液。
4、料液用微波盒盛起，放凉后将青芒果、杨桃放入，加上盖，反复颠簸。
5、放置冰箱，腌制几小时便可取出食用。
请问街边的泡制和腌制的水果怎么制作呢？
咸酸味泡桃子
色泽鲜艳，口感脆香，风味独特。
原料:水蜜桃500克，15％食盐溶液1(000克，香料盐水1000克，明矾6克。
咸酸味泡桃子的做法
①将明矾倒入500克冷开水中，充分搅匀，待用。
②选新鲜、硬健、微红的水蜜桃去皮，切成大小均匀的6瓣，去核，浸泡在明矾水中10分钟，然后捞出浸泡在食盐溶液中20分钟。
③将桃子捞到泡菜盆中，倒入香料盐水泡渍20分钟即成。
泡制诀窍
①最好选用刚成熟、硬健、微红的水蜜桃，才质脆。质软的桃子则甜而不脆。
②盐水的盐度是7度，pH值3。
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材料：
各种水果或者水果饮料，如果选用水果，建议用酸性比较大的，方便腌制。
纯牛奶（建议1L装）或者三花淡奶，也可以用淡奶油代替，口感更软滑。
砂糖
糖浸水果的做法：把水果切粒（选用酸性大的水果，例如菠萝，杨梅或者草莓或者
橙子）加入砂糖（根据个人口味加）搅拌均匀放入冰箱腌制12-24小时
果酱做法：
把腌制好的水果放入微波炉中低火叮1-3分钟（根据分量调整叮得时间）
把叮热的水果加入玉米淀粉（生粉）1-3茶匙（根据分量调整）搅拌均匀
放入微波炉中火叮1-3分钟（根据分量时间调整）即成
