牛魁岩茶属于半发酵的乌龙茶，是福建武夷山的特色产品，岩茶的保质期一般为3年，想比绿茶而言，岩茶的保存时间相对较长，但保存时仍需要注意防潮、避光、密封、防异味。
牛魁茶属于绿茶类，是汉族茶农创制于唐代，被列为湖南省优质名茶之一。牛抵茶牛抵茶的产地牛抵茶产于湖南省石门县的夹山地区。牛抵茶产地牛抵茶的品质特征牛抵茶芽头肥壮，外形条索紧结，略扁，似牛角，银毫显露，色泽翠绿光润，泡入杯中，叶柄朝下，芽尖向上，不落杯底，不浮水面，叶叶相碰，宛如两牛抵角。内质香气高鲜，滋味醇厚，汤色碧绿，叶底黄绿。牛抵茶的采制工艺牛抵茶的鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展。加工工艺分为摊青、杀青、初揉、炒坯、复揉、初干、摊凉和烘茶八道工序。
