1. 答案：福建山上开白色花的树是桂花树。
2. 桂花树是中国传统的名贵花木之一，其花朵栩栩如生，散发出浓郁迷人的香气。福建是桂花树的主产地之一，许多山上野生的桂花树也在此地生长。因此，在福建山上开白色花的树很有可能就是桂花树。
3. 桂花树的区别主要在于其花朵、叶子、树皮和果实等方面。其花朵呈黄色或白色，而且开花期很短暂，仅有数日。叶子呈“掌状”或“羽状”，繁密而有光泽。整棵树的树皮比较平滑，呈灰色或暗棕色。果实为黑色的小圆球。
4. 在确定桂花树的种类时，需要综合观察树的外形、叶子和花朵等特征。同时，还可以进行分析花朵的形状、颜色和香气等。如果确定了是桂花树后，可以进一步观察其果实颜色、形状等辅助特征。
5. 总之，在福建山上开白色花的树应该是桂花树。我们可以通过观察其花朵、叶子、树皮和果实等特征来进一步确认其种类。同时，这也提醒我们在观察植物时要注重多方面的特征，避免误判或遗漏关键特征。
