凉粉果冻做法如下：
1、先找个小奶锅，往里面加入250g的牛奶，再加入30g的白凉粉，40g的白糖。
2、重新往小奶锅里加入500g的清水，再加入40g的白糖，加入30g的白凉粉不停的搅拌。这次没有加牛奶，是因为要和刚才第一次做的那层凉粉区分开。第一次里面加了牛奶，凝固后是奶白色的，这次不加牛奶凝固后是透明的。
3、凝固后就是凉粉果冻。晶莹剔透、呈水晶状，吃起来清凉爽滑、入口即化。
可放红糖水、水果、坚果、葡糖干、白芝麻等。
一、红糖冰粉：
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用料：冰粉20克，开水1000毫升，红糖20克，白芝麻适量，干果适量。
1、把开水倒入盆中，再倒入冰粉粉，用勺搅拌至没有颗粒。
2、将水室温晾凉，再放置冰箱冷藏3个小时，冰粉凝固，在整个晾凉凝固的过程中，注意不要晃动盆。
3、锅中倒入适量水烧开，将红糖放入锅中煮化，然后关火晾凉。
4、用刀或勺将冰粉划开，装到碗里，淋上红糖汁，再撒上几许白芝麻、干果即可食用。
二、水果冰粉：
用料：车厘子，芒果，荔枝，冰粉，山楂，冰块，芝麻，芋圆，红糖水。
1、车厘子去核，芒果切丁，将买来的成品冰粉切块。
2、碗中放入芒果，车厘子，荔枝，冰粉，冰块，芝麻，山楂，芋圆，红糖水，搅拌均匀即可食用。
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