麦冬炖甲鱼
材料 麦冬6克、枸杞6克、玉竹8克 甲鱼150克
调料 酒2小匙、盐1小匙
作法： 1 将甲鱼宰杀洗净，热水氽烫出水
2 将氽好的甲鱼切块加水炖煮1小时
3 药材用水冲洗后放入煲中
4 再将调料入煲，用文火炖30分钟即可食用
功效解析：
夏令阴血虚亏可造成头晕目眩，肌肤干燥，面色无华，因此急需滋阴生津、补益精血。甲鱼营养丰富、汤味鲜美、且潜伏水中，有滋阴、清热、凉血之效，被誉为阴性食品中的佼佼者，最补人之精血，麦冬养阴生津、令人轻身不老，枸杞滋补肝肾、以明目乌发见长，玉竹性寒又能美白祛斑，悦泽肤色，女性乃阴柔之体，所以此汤最适宜女性、阴虚者夏令进补。
山药牛肉汤
材料 黄耆30克红枣30克 牛肉250克、山药250克
调料 酒2大匙、盐1小匙
作法： 1 山药去皮洗净切片
2 红枣用清水洗净沥干备用
3 牛肉冲洗，后用热水氽烫去血水洗净备用
4 将6杯水煮沸，同时加入药材、牛肉放入锅中炖40分钟
5 最后加入山药和调料，再继续炖煮15分钟即可
功效解析：
山药为药食两用之品，药用健脾益气、长肌肉、止泄泻、除疲劳，饮食可作主食、作蔬菜，或酿酒的原料，常年食用有降血糖、抗血管硬化、延缓衰老等诸多功效；黄芪补气生肌固表、能增强机体的免疫力、预防病毒侵袭；红枣益气补血，健脾益胃，尤其其维生素含量为百果之冠，被营养学家称为“活维生素素丸”
牛肉不仅营养价值高，营养结构也非常适合人体的需要，在畜产品中以热能高、蛋白质多、脂肪含量少而闻名，特别是牛肉拥有的必需氨基酸甚多，故中医认为：黄牛肉 补气功效，足以与黄芪比美。牛肉中水牛肉性凉，黄牛肉性温，所以夏令食补宜选用水牛肉。
山药牛肉汤药食相兼，偏重于补气健脾，脾气虚弱、体倦乏力、机体免疫机能降低者，较适合夏季气虚者作为日常食补。
天王补心丹
药物：酸枣仁、柏子仁、天冬、麦冬、生地、当归、人参、
玄参、丹参、茯苓、五味子、远志、桔梗、朱砂
服法：中药店内有现成的丸药销售、每次6克、每日三次。
也可熬成汤药、每日二剂，或请药店加工成补膏、
每日晨晚食用
功效解析：
方中以天冬、生地、人参，寓意补益天地人三气。另将人参、麦冬、五味子数药相合，内含生脉散之意，以取养心阴、生血脉之效。人参补心气、玄参滋心阴、丹参调心血，三参共用，则令气血旺心有所养，神明可安。茯苓、五味子、远志、酸枣仁、柏子仁、朱砂安神镇静，桔梗引药上行，故整个处方配伍合理、结构严谨，重点突出。该方的主要功能是养心安神、滋阴清热，因此它最适宜夏季因火热熏蒸、阴血虚弱所致心神不安者调补之用。
芡实八珍糕
药料：芡实、山药、茯苓、白术、莲子肉、米仁、扁豆各30克、人参8克
制作：以上各药洗净烘脆、研粉加入米粉500克、和匀加糖蒸糕
功效解析：
方中诸物虽为药、更是食、故无药石之苦，且制成糕后，香甜可口、男女老少皆能食用。此方各药健脾和胃、利湿消食，故能增强人的食欲，是夏季健脾养胃药膳食疗中的最佳选择。
玉屏风散
药料：黄芪、白术、防风
服法：中药店内有现成的丸药销售、每次6克、每日三次。
也可熬成汤药、每日二剂
功效解析：
黄芪益气不同于人参、党参，它重在固表、强壮卫气以抵御外邪的侵袭，方中并配以白术健脾，从内助生气血运行，来支援黄芪的益气固表驱协外出，防风则疏风解表，预防病变由腠理而入，三药各司其职，齐心协力，犹如一道玉屏拱卫着人体肌表的安全，故古人将称其誉为玉屏风散。夏季“空调病”所引发的卫阳虚弱，如以玉屏风散补气固表，不仅能明显增强机体的免疫功能、还可减少各种疾病的发生。
人参为五加科，属多年生宿性根双子叶植物，为“东北三宝”之首。是驰名中外的名贵药材。东北是我国出产人参最有名的地方，而真正人参的老家又在长白山上，这里出产的野生人参(称为山参)和栽培的人参(称为园参)几乎占全国的90％以上。 人参之所以很稀奇，很名贵，主要与它的药用价值有关。人参对强身健体、益寿延年的效果极佳，几千年来，中草药中人参都被列为"上品"。加上人参形状特异，特别是野生的老山参，往往有人的形状，由此更产生了种种神秘感，所谓"人参精"，"人参娃娃"，并编撰出了不少动人的故事。由于人参的巨大作用，人参已成为中华民族文化的象征。
金花茶 金花茶（C.Nitidissma）为山茶科、山茶属、金花茶组、金花茶系植物，与中国名茶同科属，是国家8种一级保护植物之一。有很高的观赏、科研和开发利用价值，素有“植物界的大熊猫”、“茶族皇后”之称，在国际上负有盛名。 1960年在广西十万大山中首次发现**山茶，1965年由中国著名植物学家胡先肃先生将此**山茶命名为“金花茶”，从此金花茶一举成名，震惊世界花坛。金花茶金瓣玉蕊，腊质金黄，晶莹光洁，鲜丽俏艳，点缀于绿叶琼枝间，风姿绰约，美艳怡人，高贵雅致，其观赏价值无与伦比，被荣称“茶族皇后”，花卉中的“超级明星”，又因其是一种古老植物，结果率极低，世界稀有，故又称之为植物界的“大熊猫”，被国家列为一级重点保护珍稀植物。
银杉 银杉是一种古老的孑遗植物，在植物分类学的拉丁学名中，银杉的属名Cathaya，译成中文是伟大中华的古称"华夏"的意思。200万年以前，银杉曾经广泛分布于欧亚大陆，自从受到第四纪冰川的袭击遭到灭顶之灾以后，人们对银杉的探索便只有借助植物化石。1955年5月，我国科学工作者在广西花坪发现了一种奇特的树木，似松非松，似杉非杉，经过有关专家鉴定，这正是那种外国科学家认为早已绝迹的珍贵树种--银杉的活标本。银杉属松科植物，树干一般高20米左右，胸径有40厘米以上。优美的树枝分长枝和短枝两种，幼叶边缘有睫毛，令人惊奇的是：绿色的叶片背面，有两条粉白色的气孔带，饱含露珠的叶片在阳光照耀下，银光闪闪，银杉以此而得名。
珙桐 珙桐花，又名“鸽子花”，素有“中国鸽子树”之美誉。春未夏初，万千朵“鸽子花”，在珙桐林中竞相怒放，汇成峨眉山一大植物景观，人称“珙桐翔鸽”。 珙桐是一千万年前留下来的子遗植物，人称“植物活化石”，是我国的珍稀植物，也是峨眉山的特产。它成片生长在峨眉山中山地区的九老洞、仙峰寺到遇仙寺之间，一直延续到洗象。桐林深秀，静若太古，云天一碧，夏令如秋。西面，群峰绵延，仙掌峰、观音岩、长寿岩耸翠排空，时有朵朵白云逗留山顶；东面，山崖涧谷相连，藤萝蔓草缠绕，远山云影，极千里。在婉蜒7.5公里游山道旁，珙桐与各种阔叶树组成一道绿色长廊；在峰岩下，山崖上，涧溪边，幽谷里，林海花簇相拥，白花绿叶相间，甚为美观。
水杉 “科学上的惊人发现——1亿年前称雄世界而后消失了2000万年的东方红杉，在中国内地一个偏僻的小村仍然活着！”这是1948年3月25日美国《旧金山纪事报》上登载的一条头号新闻。 这里所说的“东方红杉”或叫“黎明红杉”就是水杉。 据古植物学家的研究，水杉是一种古老的植物。远在1亿多年前的中生代上白垩纪时期，水杉的祖先就已经诞生于北极圈附近了。当时地球上气候非常温暖，北极也不像现在那样全部覆盖着冰层，以后，大约在新生代的中期，由于气候的、地质的变迁，水杉逐渐向南迁移，分布到了欧、亚、北美三洲。根据已发现的化石来看，几乎遍布整个北半球，可说是繁盛一时。 到了新生代的第四纪，地球上发生了冰川，水杉抵抗不住冰川的袭击，从此绝灭无存，只剩下了化石上的遗迹。可是实际上它并不是真正的全军覆没。当世界各地的水杉被冰川消灭时，中国却有少数水杉躲过了这场浩劫。其原因是第四纪时，中国虽然也广泛分布着冰川，但中国的冰川不像欧美那样成为整块的巨冰，而是零星分散的“山地冰川”，这种“山地冰川”从高山奔流直下，盖住了附近一带，却留下了不少无冰之处，一部分植物就可以在这样的“避难所”中继续生存。我国有少数水杉，就是这样躲进了四川、湖北交界一带的山沟里，活了下来，成为旷世的奇珍。 这些幸存的“活化石”像隐士那样，在山沟里默默无闻地生活了几千万年，直到公元20世纪的40年代被人发现了。
望天树 比一比中国树木中的“巨人”，目前能摘取中国最高树木桂冠的，恐怕就只有高可达80米的望天树了。 望天树是1975年才由我国云南省林业考察队在西双版纳的森林中发现的。属于龙脑香科，柳安属。该属共11名成员，大多分布在东南亚一带，望天树是只有在我国云南才生长的特产珍稀树种。只分布在西双版纳的补蚌和广纳里新寨至景飘一带的20平方公里范围内。望天树的所在地，大部分为原始沟谷雨林及山地雨林。它们多成片生长，组成独立的群落，形成奇特的自然景观。生态学家们把它们视为热带雨林的标志树种。 望天树是我国的一级保护植物。一般高达60多米，胸径100厘米左右，最粗的可达300厘米。高耸挺拔的树干竖立于森林绿树丛中，比周围高30～40米的大树还要高出20～30米，真是直通九霄，大有刺破青天的架式。 望天树生长很快，而且材质优良，材质坚硬、耐腐性强、纹理美观，是制造各种高级家具及用于造船、桥梁、建筑等的优质木材。 在西双版纳勐腊县补蚌自然保护区，有上百棵40－70多米高的望天树林区，当地政府架设了一条高20多米、长2．5公里的“空中走廊”，游人可以在上面观赏原始森林美景和野生动物。
秃杉 秃杉是世界稀有的珍贵树种，只生长在缅甸以及我国台湾、湖北、贵州和云南。为我国的一类保护植物。最早是1904年在台湾中部中央山脉乌松坑海拔2000米处被发现的。 秃杉为常绿大乔木，大枝平展，小枝细长而下垂。高可达60米，直径2-3米，它生长缓慢，直至40米高时才生枝。枝密生，树冠小，树皮呈纤维质。叶在枝上的排列呈螺旋状。奇怪的是，其幼树和老树上的叶形有所不同。幼树上的叶尖锐，为铲状钻形，大而扁平，老树上的叶呈鳞状钻形，从横切面上来看，则呈三角形或四棱形，上面有气孔线。秃杉是雌雄同株的植物，花呈球形。其雄球花5-7个着生在枝的顶端。雌球花比雄球花小，也着生在枝的顶端。长成的球果是椭圆形的没有鳞片，苞片倒圆锥形至菱形。其种子只有5毫米左右长，带有狭窄的翅。 秃杉属于杉科台湾杉属。它只有一个“孪生兄弟”——台湾杉，由于它们长像相似，又分布在同一地区，因此，一般通称它们为台湾杉。但它们也还是有区别的，秃杉的叶较台湾杉的叶窄，球果的种鳞比台湾杉多一些。它们虽说都是珍稀树种，但比较起来，秃杉的数量更少，因此，秃杉被列为国家一类保护植物，台湾杉屈居于第二类。 桫秽有关桫秽介绍的资料少之甚少，以至于在浩瀚的互联网中也没能检索到桫秽，就连介绍的相关资料也找不到，只知道桫秽的出生地在贵州省的草海和赤水两地，经国务院批准，升格为国家级自然保护区。
