1先把蛋清和蛋黄分离
2碗中加入牛奶和玉米油，搅拌到完全乳化，将低筋面粉过筛加入，搅拌至无干粉;
3蛋黄加10克白砂糖搅拌均匀，再加入牛奶液搅拌均匀;
4接着打发蛋白，蛋清中滴几滴柠檬汁去腥,将35克白砂糖分3次加入，用电动打蛋器先高速再中速打发，打发至拉起有小尖角状态(中性偏干) ;
5三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀;
6做好的蛋糕糊挤入纸杯蛋糕模具8分满;
7烤箱120度预热5分钟，再按照120度40分钟，160度8分钟的顺序烤，中途不要打开烤箱。
奶油装饰部分:
1淡奶油中加入白砂糖，用电动打蛋器打发至出现明显纹路，装入裱花袋中;
2蛋糕体晾凉后，挤上打发好的奶油，再用水果和薄荷叶装饰即可。
