河源三宝是指：霸王花米粉，万绿宝酸箩卜，新丰江纯净水。这就是原始的河源三宝。
后来，河源万绿宝农业有限公司自己注册了一个产品名叫河源三宝，是个礼品包装，内装有万绿宝酸箩卜，百事好黄酒，千家欢粟米饼。这在河源特产行业叫新三宝。
河源特产有连平鹰嘴蜜桃、龙川柿饼、紫金永安牌椒酱、紫金春甜桔、霍山矿泉水、客家酿三宝、咸香鸭、龙川鱼干、牛角粽、龙川矿泉水、五指毛桃、连平火蒜、和平香菇、龙川牛筋糕等等
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