茶叶可以泡几遍？
茶的冲泡次数是有一些讲究的，具体要因茶而异。
茶叶析出率
据专家测定，茶叶中各种有效成分的析出率是不一样的。一壶茶冲泡之后，最容易析出的是氨基酸和维生素C，基本是在第一次冲泡时就可以析出了；其次是咖啡碱、茶多酚和可溶性糖等。冲泡前两次的时候这些容易析出的物质就已经融入在茶汤中了。
绿茶
第一次冲泡时，茶中的可溶性物质能析出50%左右，第二次可以析出30%左右，第三次大约在10%左右。所以冲泡的次数越多，可溶性物质的析出率就越低。
各类茶可以泡几次
一般名优绿茶只能冲泡2~3次左右，因为绿茶的芽叶相对细嫩，冲泡次数多了会对茶汤口感有所影响，白茶和黄茶一般也只能冲泡2~3次左右；而大宗红、绿茶可以连续冲泡5~6次，乌龙茶甚至可以冲泡5~9次，所有才有“七泡有余香”之美誉；至于陈年的普洱茶，有的可以泡到20多次，因为其中所含的析出物释放速度非常慢。
茶叶的冲泡次数不仅影响着茶汤品质好坏，还与我们的身体健康有关，不可忽视。
