1. 螺蛳粉：柳州的螺蛳粉是非常有名的，用柳州米粉熬制而成，加上辣椒油、花生酱、酸笋等多种配料，味道鲜美、香辣可口。
2. 八宝粥：八宝粥是柳州的传统小吃，由米、稻谷、小米、花生、红枣、桂圆等八种材料制成，口感软糯、甜美可口。
3. 豆腐脑：豆腐脑是柳州的传统早餐，用豆浆和石膏熬制而成，口感细腻、滑爽，可以加上辣椒油、花生酱等多种配料。
4. 手抓饭：手抓饭是柳州的特色美食，由米饭、牛肉、青菜等多种食材制成，食用时直接用手抓着吃，味道独特。
5. 糯米糍：糯米糍是柳州的传统小吃，由糯米和豆沙、芝麻等馅料制成，口感软糯，甜美可口。
6. 柳州腐乳：柳州腐乳是一种特色小吃，由豆腐发酵而成，口感味道独特，非常适合搭配米饭、粥等食用。
以上是柳州的一些名小吃，希望对你有所帮助。
