大雪就会让环境低温。大白菜的低温危害有两种，一种是低温危害，又称冷害，主要发生在大白菜抽穗期。当温度低于10℃, 大白菜的生长速度将变得极慢，当它低于5℃, 它基本上会停止生长。
北方气温下降速度快于南方，寒流将提前迎来，导致气温急剧下降，造成白菜心不实、产量和品质低下的现象。
二是冻伤。在收获的前半个月，气温降至0℃以下时，会突然出现寒流和降雪，容易导致白菜叶片冻害，难以恢复。
大雪就会让环境低温。大白菜的低温危害有两种，一种是低温危害，又称冷害，主要发生在大白菜抽穗期。当温度低于10℃, 大白菜的生长速度将变得极慢，当它低于5℃, 它基本上会停止生长。
北方气温下降速度快于南方，寒流将提前迎来，导致气温急剧下降，造成白菜心不实、产量和品质低下的现象。
二是冻伤。在收获的前半个月，气温降至0℃以下时，会突然出现寒流和降雪，容易导致白菜叶片冻害，难以恢复。
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