第一步：
首先我们要选择好土豆，之后对其进行刨皮，然后把头部不平的地方切掉。如果选购的事大些的土豆操作起来就会更好做一些。
第二步：
我们在去掉不平地方后的一面之后，先将土豆旋转90度，等到土豆出现横纹后我们将它平行于桌面。
第三步：
然后我们根据波浪的厚度来决定我们切的厚度，这个需要经验和练习只要我们能多试几次就好了。需要注意的是切下去的时候，波浪刀会有一部分露出来。
第四步：
只要我们掌握好切的厚度以后，就可以选择一刀切下去，在切完之后薯格就基本成型出来了，最关键是切的厚度可能是需要我们切了几个土豆才掌握的。
洋芋花切法有多种，但总的来说，切洋芋花需要将洋芋先纵向切成薄片，再沿着薄片的中心用小刀切出花瓣形状。如果要更好地保持花形，可以将切好的花放在水中泡一会儿。但需要注意的是，切洋芋花的刀要越锋利越好，否则很容易切坏。
洋芋花的切法有多种，以下是其中一种常见的切法：首先将洋芋削皮并切成长条形，然后将长条形切成薄片，约为2mm-3mm，之后将每片薄片叠在一起并用刀切成细条，最后将细条放入冰水中浸泡，再搓成花状即可食用。洋芋花的切法需要讲究技巧，如果不是经验丰富的厨师，可能需要进行反复练习才能熟练掌握。
洋芋花形状并不是真做成花状，而是用波浪形的特制刀具将洋芋切成波浪形的小条，因为和薯条的直条有区别，所以美其名曰"洋芋花"。
做洋芋花并不复杂，先将洋芋切成条状，待其切好后再把它放入清水浸泡去除表面的淀粉，在锅里放油待烧至五成热时，放下沥干水分的洋芋花炸。
洋芋花可以用切花刀或者小刀进行切割。首先将洋芋洗净去皮，然后切成约0.5cm左右的厚片。接着，将切好的洋芋片叠放起来，再将它们切成花瓣的形状。最后，将花瓣轻轻张开，就可以制作成漂亮的洋芋花了。除了将洋芋花作为装饰用途外，我们还可以将其煎、炒、烤、炖等各种烹饪方式，制作成美味的洋芋花菜肴。洋芋富含碳水化合物和多种维生素矿物质，是一种健康又美味的食材，适合各种人群食用。
土豆花切法：1、把土豆去皮后冲洗干净，放在案板上用刀切一个薄片使切开面是一个光滑的平面
2、把光滑的平面立在案板上，这样就不会滚动啦，再切成一片一片
3、把3、4片土豆叠在一起切成细丝就可以了
4、最后把切好的土豆丝泡进水里，这样土豆就不会变色啦
