蔚县位于河北省张家口市境内最南端，太行山西北麓，总面积
3220
平方公
里。蔚县历史悠久，
唐尧最初把中国分为九州，
蔚县属冀州地。
虞舜时有将中国分为十二州，
蔚县属并州。夏禹重新分中国为九州，蔚县又回属冀州。不管从其历史还是文化上说蔚县都是一个有内涵的城市，
但是要说起文化，
对于普通老
百姓来说，最贴近生化的莫过于“吃”
，俗话说民以食为天。
有这么一段顺口溜：
“
四十里莜面，
三十里糕
，二十里白面饿断腰。
”
又曰：
“
一日莜面一日糕，
半日白面饿断腰
，莜面吃上半饱饱，喝碗汤汤正好好
...”
