1.速生白菜适宜有机质含量高的土壤。长迅速，短期内需要大量的矿物质营养，土壤有机质含量高，就可以快速释放出各种各样的矿物质元素，可以避免营养缺乏症，促进植株健壮生长。
2.速生白菜对于土壤的适应性较强，但是根系分布较浅，最好选择土层深厚、土质疏松、保水保肥的沙壤土、壤土或轻黏壤土。不宜选择黏土和沙土地，黏土不利于种子出苗、根系下扎和幼苗生长，容易出现烂种、烂根、生长缓慢和病虫害增多等现象，也容易造成土壤干旱和涝灾，出现死苗和生长不良；沙土地保水保肥能力差，经常造成营养生长不良现象。
3.速生白菜需要保持土壤潮湿，适宜种植在有灌溉条件、排水良好的地块种植快菜。最好不要种植在低洼地块，防止积水导致霜霉病、腐烂病的发生，严重的会导致大面积死苗。种植快菜的地块需要开好排水沟，预防长期阴雨天气造成的土壤湿度过高和积水现象发生。
4.选择中性土壤或者微酸性土壤种植快菜。快菜不适宜在碱性过强的地块种植，否则生长不良。
点播种子：每穴2颗种子，播种后覆土浇水。
2～5天就会发芽，播种后约第7天就可以疏苗，每一穴保留一株健壮的幼苗即可
2
/6
育苗：先在穴盘中每穴置入1颗种子后覆土浇水，放置阴凉处。待2～5天发芽后长到6～7片叶时，再移入培容器里继续种植
3
/6
间苗：2-3片真叶时，进行第一次间苗。
5-6片叶时间第二次苗。
7-8片叶就可定苗。按不同品种选定不同的行株距，每穴留1株壮苗。间苗时可结合除草。
4
/6
追肥：播种后14天追肥，之后每7～10天再追肥一次，尽量少量多次；之后再追肥4~5次即可，但采收前一周不施肥。
5
/6
中耕培土：为了便于追肥，前期要松土，除草2-3次。特别是久雨转晴之后，应及时中耕炕地，促进根系的生长。莲座中期结合沟施饼肥培土作垅，垅高10-13厘米
6
/6
束叶和覆盖：大白菜的包心结球是它生长发育的必然规律，不需要束叶。但晚熟品种如遇严寒，为了促进结球良好，延迟采收供应，小雪后把外叶扶起来，用稻草绑好，并在上面盖上一层稻草式农用薄膜。
