低碳饮食的三大营养素比例为蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例是30%：30%：40%因为低碳饮食是指摄入碳水化合物的量比普通饮食要少，但是为了保证身体能够正常运转，还需要保证足够的蛋白质和脂肪的摄入。蛋白质是人体建造肌肉、维护器官组织所必需的营养素，而脂肪则提供体内重要的能量来源，另外还有维生素A、D、E和K等必需营养素。在实际生活中，可以选择一些含有高蛋白、低脂肪、低碳水的食物，例如鱼、鸡肉、豆腐、牛奶、蔬菜水果等，以达到低碳饮食的目的并保证身体健康。
碳水化合物占一天总热量55%-60%，也就是成年人应当每日进食碳水化合物250-300克。
脂肪的占一天总热量的25-30%，大约每天摄入50-60克脂肪。
蛋白质占一天总热量的15%-20%，大约每日蛋白质摄入50-60克。
