水稻收获以后不想种小麦，种什么作物效益好？根据清江鹤的长期种植经验和对市场的观察，认为可以种些油菜，精细蔬菜，或者耐寒性较强的赿冬性豆类作物。
一，可以种商品附加值比较高的油菜。
水稻，小麦，玉米等作物都是传统的种植作物，相对收入都比较低，而且目前的种植成本都很高，赢利空间比较狭小。
但是这几种作物在我们乡村那可是主粮。一年庄稼两年吃饭。不种这些作物，那可关系到我们每年的饭碗问题。因此，现在的庄稼人，种水稻小麦玉米的面积都较过去少了许多，他们认为一年的主粮作物收成只要够一家人吃饭就行了。将更多的田地用来调整生产，发展经济作物。增加农作物种植的收人渠道，这都是好样的。
按照清江鹤寄居地农村种植的习惯，水稻收获以后大部分农户都选择种植油菜。原因是明年春上油菜收获以后，又可以接着移栽秧苗，这样就形成了水稻与油菜的轮作，既可以改良土壤，还可以取得油菜收获，提高了地块的复种指数，增加了种植收益。而且在时间上，充分利用了地块的冬闲时间，在作物换茬上不存在时间冲突。
此外，自己种的油菜还可以榨油，真正的纯菜籽油，比在超市里购买的菜籽油更香，可谓原汁原味。
二，可以根据节前和冬季市场需求种植一些精细蔬菜。
比如生长周期比较短的各类芽苗菜，蒜苗等。常见的如菠菜(扯根菜)，红菜苔，芫荽，小白菜，紫叶矮，蒜苗等。这些精细蔬菜好种，生长周期短，上市及时，投入产出利益空间大，市场需求也大，是水稻收获以后利用冬闲田种植的好项目。关键是要合理安排生产梯度和茬口，将所种植的精细蔬菜要分期分批上市，不同时段不同菜品，可以大大提升收益空间。
我们常见的蒜苗，每年在春节期间那都是黄金价格。一般情况下都在五至六块钱一斤，部分年份可以突破十块至十五钱一斤。
还有那个芫荽也是价格高得惊人。一块钱一绳(顶多三棵芫荽)，而且以斤论价也是在二十块钱左右一斤。
三，种赿冬性强的作物。
如清江鹤寄居地种植的赿冬胡豆，豌豆。赿冬百合，红菜苔。都是不错的经济作物。
此外，还可以根据题主寄居地市场需求，将露地简易搭棚，种植一些冬季上市的各类蔬菜。
