第一个原因：
生长环境不同，大棚里的西瓜，由于是在可控的环境下生长的，所以在任何时候，多是可以种植的，但这样最大的坏处就是，这些西瓜就不能自然的吸收阳光了，也就不能自然的经历风吹雨打了，所以这些大棚里的西瓜，在口感上要比露天的西瓜差多了
而露天里的西瓜，在种植时间上，就不能根据自己的喜好来了，而是到了一定的季节，才可以种植的，而且这些露天里的西瓜，又是完全生长的室外的，可以很好的吸收阳光，而且哪怕是风吹雨打，这些露天里的西瓜，也要全部接受下来，所以经历过风吹雨打的西瓜，口感才是最好的

第二个原因：
西瓜甜度不同，西瓜里面的糖分，是由于西瓜叶片的光合作用产生的，而大棚里的西瓜，一年四季多是在可控的环境下生长的，在吸收光能这块，只能通过大棚上面的塑料布进行了，但这样一来，能吸收到的光能就要少了许多，所以这些西瓜，在甜度上就自然要差许多了
但露天的西瓜就不同了，应为它的生长环境就是在室外的，也就是长期处在阳光的直照下，所以在吸收光能上，要比大棚里的西瓜好上太多了，所以在甜度上，也要比大棚里的西瓜甜上许多
