冬季晚上菠菜需要遮挡。菠菜是一种常见的蔬菜，适应能力很强，哪怕是在冬天，也比其它很多脆弱的蔬菜要表现良好。但是冬天栽种蔬菜，仍然需要注意保温措施。
菠菜是一种对光照需求较高的蔬菜，它需要充足的阳光来进行光合作用，以促进其生长和发育。然而，在冬季，由于日照时间较短，且气温较低，因此菠菜的生长可能会受到影响。
为了解决这个问题，我们可以采取以下几种方法：
1. 使用人工光源：在冬季的晚上，我们可以使用人工光源（如LED灯）来为菠菜提供额外的光照。这种方法可以帮助菠菜进行光合作用，促进其生长。
2. 遮挡物：在冬季的晚上，我们也可以为菠菜设置遮挡物，以防止其受到寒冷的气温的影响。这种遮挡物可以是塑料薄膜、草席等。
3. 选择耐寒品种：有些菠菜品种对寒冷的抵抗力较强，我们可以选择这些品种来种植。
4. 室内种植：如果条件允许，我们也可以选择在室内种植菠菜。这样不仅可以避免寒冷的气温，还可以更好地控制光照和温度。
总的来说，冬季晚上菠菜需要遮挡，但是具体的遮挡方法和方式需要根据实际情况来确定。
