无根水是取水方法的一种，因时，因地，因具体条件便宜从事。如有些茶人取初雪之水、朝露之水、清风细雨中的“无根水” (露天承接，不使落地)。
甚至，有的人专于梅林之中，取梅瓣积雪，化水后以罐储之，深埋地下，来年用以烹茶。
比较常见的是《西游记》中的说法，《西游记》中69回孙悟空说：“井中河内之水，俱是有根的。我这无根水，非此之论，乃是天上落下者，不沾地就吃，才叫做无根水。”
换句话说就是没有沾地的雨水。无根水能保持某些药材的药性不被破坏，保持茶叶的原有风味，所以古代高雅人士爱用无根水泡茶，获得更佳的口感，是有科学道理的。
