因为大红袍在制作的过程中是比较快的速干的，也就是绿色叶子迅速变为褐色叶子，所以冲泡后是会显示绿色。
关于大红袍的冲泡，必须要掌握好相关的技巧，而且在冲泡的过程中，冲泡后，可以从一些方面反应出大红袍茶叶的好与坏。
可以从叶底的颜色去判断这款大红袍是否正宗，也可以判断大红袍的制作工艺和口感。一般来说，大红袍的叶背上有青蛙皮装的砂粒，俗称为“蛤蟆背”，其色泽绿润带宝光色，又叫做“砂绿润”。大红袍冲泡以后，叶底软亮，色泽绿褐鲜润，叶缘朱红，叶中央浅绿带黄，有典型的“绿叶红壤边”。
叶底的颜色，和大红袍的制作工艺焙火程度又关系，如果焙火程度高，那么叶片就显得是黑合适的，味道方面也会更加浓厚一些；如果焙火程度比较轻的情况下，那么叶片则是褐红带绿，味道方面偏清爽一些。
